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Pain aux pommes de terre déshydratées de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain aux pommes de terre déshydratées

Pour ce pain j'ai mélangé deux de mes recettes, j'ai d'abord pris celle de mes petits buns
comme base principale et j'ai cherché a équilibrer avec les ingrédients de ma recette de pain aux pommes de terre.


Voici l'amalgame, un bon pain avec de la consistance même si léger. Une belle mie régulière.


1¼ tasse d'eau un peu plus chaude que tiède
¼ tasse de pommes de terre déshydratées *
2 c. a soupe de lait en poudre
3 c. a soupe de sucre
1 c. a thé de sel
2 c. a thé de vinaigre ou de jus de citron

1 oeuf battu
¼ tasse de beurre

1 c. a soupe de levure pour machine a pain
3¼ tasses de farine

Mettre la poudre de pommes de terre et le lait en poudre dans le bac de la machine a pain.

Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre a l'eau et verser dans le bac.

Pendant ce temps fondre tout juste le beurre et l'ajouter au bac.
On laisse cette préparation reposer 5 minutes.

Battre l'oeuf et réserver.
Mélanger la levure et la farine, réserver.

Après le 5 minutes de repos, ajouter l'oeufs et mettre la machine en marche a pâte (dough)
D'un coup ajouter la farine.

Après la levée, sorter le paton, le former a sa guise, quelques coups de lame et le mettre a
lever dans le four avec la lumière allumée et une tasse d'eau très chaude, voire presque bouillante. Vous pouvez aussi le cuire en moule.

Cuire dans un four préchauffé a 350*F pour 45 minutes, peut aussi prendre 15 minutes de plus si vous aimez les pains très cuit.

Je suis très content de ce pain, je m'en régale encore ce matin, au moment même ou je vous écris la recette.


* J'ai utilisé les pommes de terre du fameux club, donc si vous avez des pdt en flocons voudrait mieux en mettre plus.

Note:

Le pain demande vraiment a être incisé, alors ne vous gênez pas pour y faire de bons coups de lame.



Bonne boulange et bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 59630, crée le 2016-06-05 08:04:37 , Vu 1068 fois
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9 Commentaires et 7 réponses

2016-06-05
Merci pour ce partage d un bon pain maison

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06 juin 2016, 11:07
Bonjour a vous deux.

C'est un plaisir, j'espère que vous allez l'aimer.

Une bonne semaine.

2016-06-06
Merci beaucoup ,j'aimerais savoir le degré et le temps de cuisson pour ce fameux pain. Bonne journée

Répondre au commentaire


06 juin 2016, 11:10
Bonjour Yu luk Yung,

Une excellente question, elle réveille le gars... (rire)
J'ai ajouté a la recette les détails pour la cuisson.

Merci bien d'être passé par ici.

Au plaisir, passes une bonne semaine.


2016-06-06
Merci encore de ces précisions qui m'aideront à réussir et ce n'était aucunement un reproche,ça démontre plutôt mon inexpérience. D'un pain à l'autre je ne peux pas encore faire la part des choses. Excellente semaine à vous aussi .

Répondre au commentaire


11 juin 2016, 09:06
Bonjour Yu luk Yung,

C'est naturel d'aider quand on le peut, faut surtout pas ce gêner quand je le peux c'est avec un grand plaisir que je le fais.

Une bonne fin de semaine,

Au plaisir d'échanger.

2016-06-09
bonjour Nell

tes pains sont toujours réussi et ils sont de plus en plus beau.je vais l,essayer prochainement car il semble délicieux avec sa mie bien aérée merci pour cette recette

Répondre au commentaire


12 juin 2016, 13:50
Merci bien corralou,

Ton commentaire me fait grand plaisir.

Toujours un plaisir de te lire.

Bon dimanche.

2016-06-12
Excellente recette.
Meci
Au plaisir

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13 juin 2016, 16:55
Bonjour Sirius,

Je suis très content que mon pain ait été a ton goût, merci d'être venu le dire, ton commentaire est très apprécié.

Au plaisir.

Bonne semaine

2016-06-14
Le poulet dans la saumure était excellent et la chair n'était pas sèche,je me demandais si il était assez cuit car il n'avait pas diminué à la cuisson. Merçi pour la recette de saumure,je ne m'en passerai plus. Bonne semaine .

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2016-06-16
Bonjour Yu Luk Yung,

Ton commentaire me fait très plaisir, je me réjouis de savoir que ton poulet ait été a la hauteur de tes attentes. Content aussi que tu prennes l'habitude de cette petite chose toute simple.

Vive les bons échanges et bonne cuisine.

Au plaisir.

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2016-06-18
ce pain est pas mal beau et intéressant autant dans son apparence que sa fabrication sortir des sentier battu j'aime ça bravo

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22 juin 2016, 07:54
Bonjour Pasquinel,

C'est vraiment gentil d'avoir pris le temps de ce beau et bon commentaire, il me fait grand plaisir. C'est encourageant.

Merci bien et bonne journée.

2016-06-27
Quelle belle recette , encore une fois. Je vais surement l'essayer mais pas tout de suite !!! Trop débordée!!!! Un gros gros merci!

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05 juillet 2016, 08:18
Bonjour Carmy,

Heureux de savoir que mon pain t'intéresse je suis très content du résultat obtenu. Merci pour ton commentaire.

Toujours un plaisir de te lire,

Bonne semaine.

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