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Pain blanc avec son de blé au robot boulanger de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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Un pain léger à la mie élastique et légère, un délice

1-1/4 tasse de lait
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
3-1/4 tasses de farine tout usage ou à pain
½ tasse de son de blé
2 c. à table de farine de gluten
1-1/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2 à thé levure pour robot

Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes, ajouter l’oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot.

Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre, choisir le cycle DOUGH.

Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule d’environ 5 ½ x 12 pouces.

Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée. Retirer du four et chauffer celui-ci à 350ºF environ
Une fois le degré atteint, cuire le pain environ 34 minutes

Cuire au four à 350ºF environ 34 minutes.

N.B. On peut utiliser 2 moules de 5 x 9 et cuire 28 minutes à 350ºF

Sukie 13 janvier 2004

Tu peux trouver la farine de gluten dans la section santé chez Loblaws, Elle est vendu dans un petit contenant plastique sous étiquette Bulk

Ça m'a donné un super beau pain, léger et moelleux avec une mie élastique. Je suis épatée par le goût et je me régalerai tout en prenant soin de ma santé.

On peut se procurer le son de blé en vrac. Chez Métro j'ai payé .25 pour un gros sac... vraiment surprenant un tel prix!

Commentaires des usagers:

Bonjour Sukie, peut-on interchanger la farine à pain et la farine tout usage dans les recettes de pain? Moi, à date j'ai beaucoup travaillé avec la farine à pain, et ça fait du très bon pain. Le prix est plus élevé et on n'en trouve pas partout,et elle est disponible dans seulement un format, tandis que la farine tout usage, elle, est disponible partout et elle est souvent en solde. Merci du renseignement, Katou42.
katou42

Bonjour Katou
J'utilise toujours de la farine tout usage pour mes pains, il y a longtemps que j'ai abandonné la farine à pain,justement à cause de son prix plus élevé.

Ce qui aide énormément pour avoir de plus gros pain, est d'ajouter du gluten à notre farine, on trouve le gluten dans la section des aliments santé dans les grandes épiceries, 1 à 2 c. à table suffis en selon la quantité de farine demandée dans la recette.

Sukie
Source: Sukie
Recette # 1925, crée le 2004-01-14 00:00:00 , Vu 1153 fois
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4 Commentaires

2013-01-27
J'adore cette recette, elle est dans mon top 3. Et je trouve le nouveau site excellent et bien fait

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2013-01-27
Merci Mumu51, c'est gentil.

J'aime aussi la nouvelle présentation du site, c'est plus vivant et très agréable


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2013-01-31
J'ai remarque une erreur, on écrit de l'eau dans les ingrédients et du lait dans la marche à suivre. Je l'ai fait avec les deux et c'est aussi bon.

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2013-02-01
Mumu, merci, la recette a été corrigée

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