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Pain cuit en cocotte de Lavande

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Bonjour!

Voici un pain que je fais régulièrement

pain à la bière cuit en cocotte

1 bouteille de bière dégazée depuis la veille ( je ne fais jamais dégazer )
(30 ml ) 2c. table de miel
(5 g ) 1 c. thé sel
400g de farine blanche non blanchie
100g farine seigle
1c. table de gluten
(7 g ) 1½c. thé de levure sèche ( je mets 2 c. thé )

Programme '' dough''
façonner
Mettre dans une cocotte en fonte et laisser doubler de volume
Faire des grignes ( incisions )
cuire à 400'F durant 40 min. à four froid


Source: lavande
Recette 36612, publiée le 2008-10-27 à 15:44, 100 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

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  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

2008-10-27 15:44
Bonjour Lavande
C'est quoi au juste du gluten, est-ce que nous trouvons ça en épicerie. Je suis du Québec. Bravo pour vos recettes.
Carmen

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2008-10-27 15:44
Le gluten se trouve dans les boutiques d'aliments naturels dans le rayon des farines.
ça se nomme aussi farine de gluten

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