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Pain de viande végétarien ! de Bubble

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Ingrédients:
(6 portions)

1 3/4 de bouillon de légumes ou de poulet
3/4 tasse d'eau
1 tasses de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
3 gousses d'ail, hachées finement
1 1/2 lb. de panais ou carottes coupés en tranches de 1/2 po. d'épaisseur
1 oignon rouge coupé en en quartiers
1 boîte(19 oz.) de tomates en dés
2 c.à table de pâte de tomates
4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
2 c.à table de beurre
1 c.à table de thym frais ou 1/2 c.à thé de thym séché
1/2 c.à thé de sel
1/4 à 1/3 de tasse de lait chaud
1 tasse de cheddar, monterey jack ou colby, râpé.

Préparation:

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de légumes, l'eau, les lentilles et l'ail. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le panais et l'oignon et porter à nouveau à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres. Retirer la casserole du feu. Ajouter les tomates et la pâte de tomates et mélanger.

Entre-temps, dans une autre casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. À l'aide d'un pilon, les écraser. Ajouter le beurre, le thym et le sel. Ajouter petit à petit le lait en continuant d'écraser les pommes de terre jusqu'à ce que la purée soit lisse et légère. Ajouter le cheddar et bien mélanger.

Dans un plat allant au four, d'une capacité de 8 à 10 tasses, étendre la préparation de lentilles. Couvrir de la purée de pommes de terres. Couvrir d'une feuille de papier aluminium.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 50 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pâté chinois soit bien chaud.

Servir avec une salade de légumes mélangés...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45292, crée le 2010-06-27 10:02:24 , Vu 1047 fois
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