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Pain paysan au lin au robot boulanger de Helene L

A+ a-
Vraiment santé et super bon au goût!

(Tiré de : Easy Bread Machine Baking, de Shirley Ann Holmes)

C est un pain qui contient plus de graines de lin moulues que ce qu on voit habituellement, du son d avoine et du son de blé; malgré tous ces grains, le pain n est pas trop massif et double bien de volume.
J ai utilisé deux petits moules en aluminium de 8 X 4 X 2 ½ pouces; ils ont cuit en 30 minutes. Exquis au goût ! Et supposément bien bon grillé avec du miel :-) C est à essayer. HL

1 ½ T eau
2 c. à table huile de canola ou végétale
1 c. à thé sel
3 c. à table miel
3 c. à table poudre de lait écrémé
1 ½ T farine tout usage ou à pain
1 ¼ T farine de blé
¾ T son d avoine
¾ T son de blé (natural baking bran)
¾ T graines de lin moulues
1 ½ c. à thé levure pour robot

Oui, je fais pétrir tous mes pains au robot, mais je les cuis au four.

Exceptionnellement aujourd'hui, j'ai fait un pain blanc tout au robot et je suis enchantée de la mie souple, odorante et moelleuse :-)
Il n'y a que le dessus qui a tout collé à la vitre du couvercle :-(
J'avais fait le plus gros format avec 4 tasses de farine ...
J'ai couru après le trouble ...

Mais sinon ... le pain me satisfait tout à fait :-)
Et je crois bien que je vais me remettre à en faire au robot de temps en temps ...

Au plaisir :-)
Hélène L.

Source: Helene l
Recette 14821, publiée le 2005-06-17 à 00:00, 750 vues

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4 Commentaires

2005-06-17 00:00
Ces pains dégagent un arôme incroyable :-)
Même mon chum l'a senti :-)
Je t'envoie mes photos... Mes moules étaient un peu plus grands que les tiens, 8 1/2" x 4 1/4".
Je suis contente de les avoir faits :-)


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Beaulus:)
2005-06-17 00:00
J'ai fait ta recette aujourd'hui.
C'était la première fois que j'utilisais mon malaxeur pour faire du pain. Je n'avais pas de son d'avoine donc j'ai mis 1/2 tasse de farine d'avoine.
J'ai laisser lever 1:30h avant la mise en moule et 1:30h avant la cuisson.
Incroyable comme ce pain est moelleux et bon...bon...bon!
À faire et refaire souvent.
Merci pour ton partage.

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2005-06-17 00:00
Bonjour!
peut-on le cuire au robot ce pain, merci

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2005-06-17 00:00
Ça fait 3 fois que je fais cette recette mais le pain s'égrène, la tranche se défait juste à la beurrer. J'ai essayé d'ajouter 1 c. à table d'eau sans succès. J'ai pensé enlevé un peu de farine ou de lin moulu, qu'en pensez-vous ? Le goût est exquis. Merci.

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