Pain pumpernickel au sherwood pour machine à pain b&d de Chatsauvag
1/3 de tasse de mélasse
3 cu thé de levure
3 cu tb. de cacao
1 cu tb. de graines de carvi
1 cu tb. de gluten
1 cu à thé de sel
1 1/2 tasse de farine blanche
1 tasse 2cu à tb de farine de blé entier
1 tasse 1 cu à tb de farine de seigle
1 1/2 cu tb d'huile végétale
1 tasse de Sherwood (levain)
Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec la mélasse.
Laisser reposer 10 minutes.
Mettre les autres ingrédients dans la machine à pain.
Choisir le réglage pour le pain de grain et la miche de 1.5 lbs.
Ajouter le mélange de levure quand le pétrissage commence.