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Pain sandwich de fantaisie de Marylo

Par Marylo Aucune photo
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1 pain sandwich tranché en long (8 tranches minces)
3 paquets de 225 g. de fromage à la crème à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 recette de garniture aux oeufs
1 recette de garniture au poulet et aux amandes
1 recette de garniture au jambon

Garniture au jambon :

1 tasse (250 ml) de jambon haché
1/3 tasse (85 ml) de cornichons Gherkins hachés fins
1 c. à thé (5 ml) de moutarde préparée
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise
Sel au goût

Garniture aux œufs :

6 oeufs durs hachés
Une pincée de paprika
6 cornichons Gherkins hachés
6 c. à table (60 ml) de mayonnaise
1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde préparée
Sel et poivre au goût
1/2 c. à thé (5 g) de sel d'oignon

Garniture au poulet et aux amandes :

1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit haché
Une pincée de sel de céleri
1/2 tasse (125 ml) d'amandes grillées hachées
Sel et poivre
3/4 tasse (190 ml) de mayonnaise

Méthode pour monter le pain sandwich:

Défaire le fromage en crème, ajouter graduellement la mayonnaise et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre de côté.
Faire des étages de tranches de pain et de garniture, en alternant les garnitures et en employant la moitié d'une garniture par étage.
Commencer et terminer par le pain.
Ne pas employer la croûte de dessus.
Couvrir tout le pain ainsi garni avec le mélange de fromage et de mayonnaise; en mettre de côté pour décorer à la douille si désiré.

Et voici la préparation des garnitures:

Garniture au jambon :
Mélanger le jambon, les cornichons, la moutarde et la sauce Worcestershire.
Ajouter suffisamment de mayonnaise pour lier.
Goûter et assaisonner de sel.
Donne 1 tasse.

Garniture aux œufs :
Mélanger les oeufs, les cornichons, la moutarde, le sel d'oignon et le paprika.
Incorporer la mayonnaise. Goûter et assaisonner de sel et poivre.
Donne 2 tasses.

Garniture au poulet et aux amandes :
Mélanger le poulet et les amandes.
Incorporer la mayonnaise et le sel de céleri.
Goûter et assaisonner de sel et poivre.
Donne: 1 3/4 tasse.

Décorer au goût avec des légumes crus ou oeufs durs.

Pour Noël, je décore ce pain sandwich en dessinant un sapin avec des échalotes vertes. J'ajoute des boules avec des canneberges ou ce que j'ai etc..... En fait, je le décore selon les saisons.
C'est plus facile de trancher ce pain avec un couteau électrique.

Commentaires des usagers:

J'ai l'intention de faire ce pain fantaisie pour une réunion de copines cette fin de semaine-ci.
Des idées pour une décoration "automnale" ?????
Est-ce qu'on peut ajouter du colorant alimentaire au glaçage fromagé ou si c'est préférable pas ?
Merci !
Jowanne

Dis-moi, sais-tu où je pourrais en trouver un. Je n'aurai jamais la patience et l'habileté voulues pour réussir ce délice qui me rappelle les années 60! Merci pour cette recette!
beaubarbu

bonjour beaubarbu tu pourrais trouver se pain de fantaisie dans une patisserie ou boulangerie qui font des buffets exemple marie pain a pointe aux trembles et repentigny si tu habites près de là au provigo a saint roch de l'achigan ils en font avec du cheez whiz sur demande ses possible au fromage a la creme
linus

Geand merci pour ces renseignements précieux!
beaubarbu

Jowanne,
Je n'ai jamais ajouté de colorant au fromage à la crème. Mais je te dis et ce sous toute réserve que cela devrait se faire.... J'aurai un pain sandwich à préparer sous peu et j'en ferai l'essai sur une petite quantité de fromage. Je reviendrai donc avec mes commentaires à ce sujet.
Bien sûr que tu peux utiliser du fromage Cheez Whiz. Plusieurs le font.
Chez-moi, nous n'aimons pas ce fromage Cheez Whiz et encore moins en aussi grande quantité. Le Cheez Whiz masque tout le goût de ce délicieux pain sandwich.
Nous aimons le fromage Philadelphia mélangé avec de la mayonnaise. Mais ici, c'est question de goût.

Beaubarbu,
N'hésites pas à confectionner ce pain sandwich. Il a l'air compliqué mais il ne l'est pas du tout. Et surtout.... reviens-moi si tu as d'autres questions à ce sujet. Amicalement
Marylo

Merci encore. Je reçois samedi midi, ce serait une entrée fantastique.Une belle tranche de ce pain sur des feuilles de laitue. Je déteste ce cheese wizz comme toi, ce n'est qu'une tartinade à saveur de fromage et son colorant est affreux! Pour le pain de fantaisie, je vais tenter de trouver un traiteur aujourd'hui. Merci et bonne journée!
beaubarbu

Bonjour Marylo !
J'ai eu un beau succès avec ce pain de sandwich.
J'avais coloré le fromage à la crème et décoré le pain à la douille.
Résultat en images:


Jowanne

C'est vraiment simple a faire et surtout delicieux. J'essaie de vous envoyer une photo de celui que j'ai fait.
calinedebinne

Voici la photo de mon pain au fromage qu'il me fait grandement plaisir de partager avec vous.Meilleurs voeux pour 2009!
Pain Au Fromage
calinedebinne

vous avez raison pour le cheez whiz meilleur au fromage a la crème (meme si je n'oserais pas gouter au cheez whiz) mais les gens de se coin ont l'air d'aimer ça. et se qui est du pain(pom de fantaisie ou weston) vous pouvez vous en procurer dans les épiceries en le commandant quelques jours d'avance ses pains ne sont pas disponible sur tablettes en tout temps seulement dans le temps des fêtes
linus

BeauBarbu,
Je te souhaite de trouver un traiteur mais j'aimerais bien que tu le confectionnes toi-même. Tu vas voir, ça l'air compliqué mais ça ne l'est pas du tout. C'est moi qui parle trop, ne te fies pas à la longueur du texte.... lollllllllll

Et toi Jowanne,
Tu es donc ben fine d'être venue nous informer sur le colorant. Je prends note de ton commentaire et je l'ajouterai à la recette. Et mon prochain pain sandwich, sera agrémenté des jolies couleurs des Fêtes. Merci Jowanne.

Caline de bine,
Il est beau ton pain sandwich. Il est beau en "caline de bine"........ J'aime donc ça voir les réalisations des autres. Cela me donne des idées. Félicitations!

Linus,
Comme ça la compagnie Kraft ne fera pas des grosses affaires avec son Cheez Whiz dans nos maisons.... lol
Et à vous tous, je vous offre mes meilleurs voeux pour la Nouvelle Année. Je vous souhaite de la santé...... avec la santé, tout est possible : la joie, le bonheur, la réalisation de tous vos rêves..... enfin tout ce qu'il y a de meilleur et j'oubliais et c'est important : la paix dans le monde et dans nos familles. Amicalement
Marylo

Jowanne,
Je viens de voir les photos de ton pain sandwich..... il est super. Tu as certainement eu un succès fou. Je me sauve avec tes photos que j'ajouterai à ma recette personnelle. Est-ce que je peux? Elles ne seront pas publiées, je les conserverai dans mon dossier.
Mais, tu devrais installer un filigrane sur tes photos...... tes photos seraient protégées. Rendez à César ce qui est à César qu'il disait le Monsieur..... lollllllllllllll
Amicalement
Marylo


Marylo,
C'est avec grand plaisir que je te prête mes photos autant que j'ai en eu à déguster cet excellent pain de sandwich ! hi hi hi !

P.S.: T'as raison pour le filigrane... je devrais peut-être car j'ai retrouvé il y a peu de temps une de mes oeuvres sur un autre site web et signé par une totale inconnue ! (sauf que je ne sais pas comment on fait :o(
Jowanne

Merci Jowanne. J'inclus tes deux photos dans mon album personnel.
Amicalement
Marylo

Merci pour ta belle recette, ce pain sandwich est une coutume de Noel dans ma famille depuis toujours, je ne sais pas ou ma mère a eu cette recette, elle est gaspésienne, moi je suis de Québec et quand je parle de cette recette j'ai l'air d'une OVNI.
Chez moi on ajoutait un rang de beurre d'arachides, je trouvais ca bizarre mais la fois ou j'ai décidé de ne pas en mettre, je l'ai regretté. Avant on pouvait trouver le pain tranché sur le long en couleur, c'était encore plus beau. J'adore le cheese wize sur mes toast mais sur ce pain sandwich ce serait un sacrilège.
Je vais en faire un pour Noel 2010 Bye et merci encore
Louloudia

Bravo pour les maginifiques photos! C'est impressionnant. J'ai acheté le pain, il est au congélateur... Je vous le dis si je me risque!
beaubarbu
beaubarbu

Moi je prends le fromage Philadelphia en crème au piments dans les petits contenants, ça en prend 2 et demi pour crémer tout le pain essayez-le
chips

Dans ma famille, on fait un pain (ou 1/2) aux oeufs, un autre au jambon et un autre au poulet; de cette façon les goûts ne se mélangent pas. Pour éclaircir le fromage à la crème, on ajoute du lait Carnation. S'il en reste, on peut congeler des tranches individuelles bien emballées et c'est toujours délicieux. PouGi
poulin47

Moi j'aime bien le mélange des 3 saveurs avec le fromage aux piments c'est délicieux
chips

Bonjour, moi je mélange du fromage Cheeze Whiz, du fromage Philadelphia et de la mayonnaise.

Pour mes garnitures:

aux oeufs avec mayonnaise, moutarde, sel, poivre et des petits morceaux de piment rouge coupés fins.

au jambon avec mayonnaise et ketchup.

au poulet avec mayonnaise, moutarde et relish.

Je fais mes étages, je crème avec le mélange de fromage et le décore avec des petits cornichons vert faits sur le long et des olives coupées en deux, ça fait de la couleur et c'est délicieux.

Bonne appétit, Ladie
Ladie 4

Bonjour !!je fait ce pain pour Noël !!!j'esperre de le réussir ,,,G hate , j'en redonne des nouvelles , merci pour la recette .
camemond

Camemond,
Je ne connais personne qui a essayé cette recette et qui ne l'a pas réussie. Alors, je suis assurée que toi aussi tu réussiras et tu aimeras.
Cette recette est dans ma famille depuis très longtemps. C'est un inconditionnel durant le temps des Fêtes. Ce n'est pas strictement une recette de famille car plusieurs familles ont cette recette. Ici, au Québec, il en est ainsi avec les bonnes recettes. Elles se perpétuent de génération en génération. La base de la recette est toujours la même, ce sont les garnitures qui sont différentes.
Amicalement
Marylo
Marylo

quelles photos appétissantes:bravo!!!
grazi
Source: Marylo
Recette # 12573, crée le 2004-11-30 00:00:00 , Vu 23237 fois
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