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Pâte à biscuits "réfrigérateur" (recette de base) de Chouette1947

Par Chouette1947 Aucune photo
A+ a-
2/3 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé devanille
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de soda à pâte

Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement cassonade et bien mélanger.
Ajouter l'oeuf et la vanille et bien fouetter.

Mélanger la farine, le sel et le soda à pâte; ajouter, en remuant, au premier mélange.

Utiliser la pâte telle quelle ou préparer l'une des variantes ci-dessous. Façonner la pâte en forme de longs rouleaux d'environ 2 pouces de diamètre.
Envelopper de papier ciré et mettre au froid jusqu'à ce que la pâte durcisse (1 à 2 heures environ). Couper en minces rondelles et les disposer sur une tôle à biscuits non graissée.

Faire cuire à 350°F, de 8 à 10 mi. Donne 5 douzaines environ

VARIANTE: utiliser le tiers de la pâte pour chaque variante

Biscuits à l'orange: Ajouter 1 1/2 c. à table de zeste d'orange râpé

Biscuits au chocolat et aux noix: Ajouter 1 carré de chocolat non sucré fondu
pour obtenir une pâte au chocolat. Ajouter 4 c. table de
noix concassées.

Biscuits au citron et à la noix de coco: Ajouter 1/2 c. à thé d'essence de
citron et 2 c. à table de noix de coco râpée.

Tortues: Entre 2 rondelles de pâte au chocolat, glisser une pacane pour la
tête et 4 morceaux de pacanes pour les pattes.

Biscuits sucrés: Faire cuire la pâte telle quelle. Saupoudrer les biscuits
encore chauds de sucre à fruits coloré.

Biscuits décorés: Garnir de 2 c. àtable de cerises rouges et/ou vertes au
marasquin, hachées et bien égouttées, et de 2 c. à table de
noix concassées.

Biscuits aux amandes: Ajouter 1/2 c. à thé d'essence d'amande. Avant de
mettre les biscuits au four, les garnir d'une demi
amande mondée.
Source: chouette1947
Recette # 29574, crée le 2007-11-02 00:00:00 , Vu 4091 fois
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