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Pâte a la mayonnaise de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une pâte très polyvalente.

Ici au blé entier, elle permet des rebords épais,
qui sont toujours bien cuit jusqu'au centre.

Une pâte tres simple a faire, impossible de la manquer.

Pour un meilleur résultat, préférable de la faire a la dernière minute.

Elle se roule a merveille, ce découpe comme un charme.

Elle ressemble beaucoup aux petits pains magiques de nos grand-mères.


Je l'ai utilisé a bien des sauces....Tartes, roulés, chaussons, brioches instantanées, canapés, couvercle de plat mijotés
petits pains minutes, amuse bouche, etc...


2 tasses de farine non blanchie, 250 g
1/2 cuil a thé de sel
3 cuil. a table de poudre a pâte, une de plus si on fait a la farine de blé entier.

2/3 de tasse de lait,180 ml
1/4 de tasse mayonnaise, 60 ml, commerciale ou maison.

Pour une pâte sucré ajouter :
3 cuil. a soupe de sucre ou de cassonade.

Dans un grand bol, mélanger les 3 premiers ingrédients, réservez.

Fouettez le lait et la mayo, versez sur les ingrédients sec et mélangez.

C'est fait....un petit repos de 2 a 3 minutes et on utilise en l'abaissant a l'épaisseur désirée.

Dépendant de ce que l'on en fait, cette pâte cuit en 20 a 30 minutes

Dans un four a 350 F......................175 C

Même avec des fruits juteux, cette pâte n'ai jamais détrempée.


un simple chocolat râpé


Pommes caramélisées


Tarte tomates séchées et asperges

Cette même tarte voyez comme elle fait bien pour l'apero,
La pâte se tient pratiquement toujours ainsi,
il faut vraiment abuser du liquide,
pour qu'il en soit autrement.



Source: nell
Nell
Nell
Nell
Nell
Recette # 50256, crée le 2011-08-29 10:37:15 , Vu 2267 fois
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11 Commentaires

2011-08-29
Je suis toujours à la recherche de pâtes magiques.
En voici une que je vais essayer très bientôt.
Merci Nell!

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2011-08-29
Nell,
Avec les photos, c'est encore plus convaincant.
La petite tarte fine, surtout!
Je vais l'essayer très bientôt.
Et t'en reparlerai... plus tard...

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2011-08-29
Ici, copiée/collée et t'en redonne des nouvelles. Merci et bisou

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2011-08-29
Très différent des autres pâtes, pis comme on dit voir c'est croire puis j'ai bien vu.
Ça m'a bien plu.
Merci, trop belles tes photos. Je devrais peut-être prendre mes photos de plus loin. J'ai remarqué que les objets au loin sont bien mais le sujet (l'assiette est floue).

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2011-08-29
wow!!! belles photos apétissantes et de plus elle à l'air super cette pâte
merci pour le partage

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2011-08-29
j'aimerais si tu veux bien avoir ta recette de tarte aux tomates séchées et asperges, j'en mordrai l'écran hi!hi!hi!

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2011-08-29
Merci bien, vous êtes tres gentilles.
Si vous essayé donner des nouvelles s.v.p.

Mae.lys, la tarte super simple, de bonnes tomates séchés (elles étaient fraîchement faites ), les réduire en purée grossière, ajouter 1 petite gousse d'ail haché fin, du persil, du sel, du poivre. C'est la sauce, l'étendre sur la pâte et y déposser les asperges blanchies, parsemer de fromage rapé et finalement d'échalote francaise haché fin ou un peu d'oignon rouge.

Plus qu'a cuire a 350*f, pour environ 15 a 20 minutes.

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2011-08-29
Merci nell pour la recette, c'est d'une grande simplicité et ça donne les meilleures recettes

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2011-08-29
Bonjour Nell ,, g fait cette pate pour fair un paté aus légumes ,30 mins pas cuit je lé mis encore 20 mins !! désolé mais elle ne me plait pas elle na pas un bon gout ,,,allors g repris mon ancienne recette ,, merci quand meme g hate de voir si quelquun dautre vas faire un commentaire ,, un autre jour je la réessayerai ,,et te donnera dautre nouvelle ,,merci quand meme ,,,

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2011-08-29
Bonjour Nell,
J'ai préparé une demi-recette de cette pâte ce midi avec de la mayo Kraft ordinaire et du lait de soja sans sucre.
Facile à faire et à rouler, cuite après 30 min, au bas du four, nappée d'une sauce aux tomates fraîches et recouverte d'emmenthal. L'ai remontée sur la grille du haut, 5 min avant la fin et l'ai passée sous le gril 2 min
Ce fut notre dîner, très apprécié.
Parfaite quand on est pressé, elle se prépare en quelques minutes. Et comme je ne suis vraiment pas une pro des pâtes brisées, ce fut une agréable surprise.
Grand merci, je la referai, je la mets dans mes favorites.

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2011-08-29
tres interessant!!!!!

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