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Pâte à pizza au robot boulanger de Cuisinar

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Cycle de pâte à pizza / pâtes — Minuterie en différé – oui

Ingrédients

Grosse 908 g (2 lb) - Moyenne 680 g (1-1/2 lb) - Petite 454 g (1 lb)

Eau, 80°–90°F (27°–32°C) - 325 ml (1-1/3 tasse) - 250 ml (1 tasse) - 150 ml (2/3 tasse)
Miel ou Sucre - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Sel marin ou cacher - 10 ml (2 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Huile d’olive vierge extra - 30 ml (2 c. à table) - 22 ml (1-1/2 c. à table) - 15 ml (1 c. à table)
Farine à pain* - 800 ml (3-1/4 tasses) - 650 ml (22/3 tasses) - 425 ml (1-3/4 tasse)
Farine de blé entier* - 175 ml (3/4 tasse) - 135 ml (9 c. à table) - 90 ml (6 c. à table)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 9 ml (1-3/4 c. à thé) - 6 ml (1-1/4 c. à thé)

Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « Dough/Pizza Dough ».
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir et lever.
Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine et enfoncez-y le poing pour la dégonfler et préparez votre pizza préférée.

* Vous pouvez utiliser tous les types de farine à pain au lieu de la farine de blé entier.
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 73 (14 % provenant du gras) • Glucides 13 g • Protéines 2 g • Matières grasses 1 g • Gras saturés 0 g • Cholestérol 0 mg • Sodium 147 mg • Calcium 4 mg • Fibres 1 g
Source: Cuisinar
Recette # 22620, crée le 2008-09-10 06:51:25 , Vu 744 fois
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