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Pâte à pizza extra de Painmaison

Dossiers: Pizza 

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voici ma recette à pizza extra à faire à la main (tu n'as rien qui te colle aux doigts à la fin!) ou à faire en robot
Voici la manière de proceder

Dans un grand bol mélanger:
1 tasse d'eau tiède
1 paquet de levure de boulanger(1 cà thé ½ )
Si c'est de la levure instantannée on peut ne pas attendre que la levure soit dissoute

Puis ajouter
1 c à soupe (ou de table) sucre
1 ½ c à thé de sel
2 c à soupe d'huile
1 tasse ¼ de farine

Bien battre l'ensemble jusqu'à ce que la mixture soit lisse (j'utilise un fouet)

Ajouter:
2 tasses de farine

je commence par mélanger à la cuillère à soupe puis je passe aux mains
pétrir au moins 5 mn que la pâte soit élastique
placer dans un bol huilé (je l'huile jamais !)
Laisser doubler de volume (environ 45 mn)
travailler pour en faire ou des fonds de pizza ou des boules de pain laisser lever 10 mn pour la pizza

Nicole

Source: Painmaison
Recette 14382, publiée le 2005-05-27 à 00:00, 397 vues

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