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Pâte à sucre (fondant) de Esther B

Estherb
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Ingrédients

454 gr (env. 8 tasses) de guimauves (1 gros paquet) (moi les petites guimauves)
1 kg de sucre à glacer (moi beaucoup moins)
2 c. à thé (cc) d'essence au choix (vanille, amande, etc.)
Colorant alimentaire au choix


Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre les guimauves environs 50 secondes.
Brasser le tout avec une grande cuillère en ajoutant graduellement le sucre à glacer (environ 750 grammes, le reste sert à sucrer le plan de travail) et l'essence choisie. Ensuite, pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule qui ne colle pas aux doigts.
Séparer la boule en portions, pour recouvrir un gâteau ou pour faire des ornements, puis colorer une à une les portions en ajoutant du sucre à glacer quand la boule colle trop.

Source: vésucré sur recettes du Québec

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2013/09/pate-sucre-rapide-fondant.html

Source: Esther b
Recette 55121, publiée le 2013-10-02 à 22:37, 4177 vues

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