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Pâté au boeuf et poireaux de Widou

Par Widou Aucune photo
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Pâté de boeuf et poireaux

Ingrédients

Pâte brisée commerciale ou maison (au goût)
30 ml d’huile d’olive
15 ml de beurre
350 gr de bœuf haché maigre
3 poireaux
1 oignon blanc moyen
2 carottes hachées fin
1 boite de crème de céleri ou de champignon 284 ml (au goût)
250 ml d’eau
Pincée de thym
Pincée de basilic
Pincée d’origan
5 ml de mélange d’épices italiennes

Préparation

Couper les blancs de poireaux en rondelles fines
Hacher l’oignon finement
Dans une poêle faire chauffer l’huile
Ajouter le poireau, laisser suer quelques minutes, saler et poivrer
Ajouter l’oignon et les carottes

Diluer la crème de céleri avec l’eau
Ajouter au mélange oignon, poireaux
Laisser mijoter quelques minutes et réserver

Dans une autre poêle faire fondre le beurre
Ajouter le bœuf haché, les épices et cuire jusqu’à bien cuit

Ajouter le bœuf haché au mélange de légumes
Laisser mijoter quelques minutes

Préchauffer le four a 450 degrés F

Préparer deux abaisses de pâte de 9 pouces

Foncer une assiette à tarte d’une abaisse de pâte
Farcir l’assiette du mélange
Recouvrir de l’autre abaisse de pâte et badigeonner de jaune d’oeuf
Faire une entaille au centre du pâté

Cuire à 450 degrés F pendant 10 minutes et 30 minutes à 350 degrés F
RE : Le temps de cuisson est variable pour différents types de fours
Ajuster pour obtenir une cuisson dorée et léger bouillons de la farce
A la sortie du four laissez refroidir 10 minutes

Déguster avec une salade au goût ……….

Commentaires des usagers:

J'ai beaucoup aimé cette recette de pâté, personnellement je l'ai préparé dans une cocotte et je n'ai utilisé qu'une abaisse pour le dessus mais bon, la recette reste la même et c'est délicieux. Bravo widou :)
francej

tout simplement délicieux, merci
zawio
Source: widou
Recette # 22562, crée le 2006-09-03 00:00:00 , Vu 208 fois
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