Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâté de campagne de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 3Préparation: 20 minCuisson: 4 hCuisine: QuébécoiseDossiers: Noël ► Noël gastronomique 

A+ a-
donne 3 livres de Pâté de campagne
Pâté de campagne



INGRÉDIENTS

1 tranche jambon toupie d'un pouce d'épais, coupée en gros cubes
1 poitrine de poulet non cuite en cubes
1 tasse veau haché
1 tasse porc haché
1 oignon coupé en quatre
2 grosses gousses d'ail entières
2 échalotes complètes
1/2 tasse mie de pain
1/2 tasse flocons de maïs (Corn Flakes) écrasés
1 enveloppe soupe aux poireaux
2 cuillères à table cognac ou de brandy (ou autre liquide)
1/2 tasse bouillon de poulet
1 oeuf battu
1/2 cuillère à thé persil
1 cuillère à thé ciboulette
1/2 cuillère à thé basilic
1/4 cuillère à thé poivre
1/4 cuillère à thé muscade

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte avec couvercle. Cuire 4 heures couvert à 225 °F. Passer au robot culinaire et déposer dans des plats de plastique avec couvercle.


Servir sur du pain croûté ou des craquelins, ou préparer des petits pains fourrés.



NOTE(S) DE L'AUTEUR :

La réussite de ce plat, dépend de tous les ingrédients ne changez rien car la texture pourrait différer la seule chose qui peut changer est le liquide vous pouvez changer la boisson par la même quantité d'eau, de bouillon ou de lait.

Le pâté peut être congelé. La recette donne trois livres de pâté de campagne
Conseil
NOTE(S) DE L'AUTEUR : La réussite de ce plat, dépend de tous les ingrédients ne changez rien car la texture pourrait différer la seule chose qui peut changer est le liquide vous pouvez changer la boisson par la même quantité d'eau, de bouillon ou de lait. Le pâté peut être congelé. La recette donne trois livres de pâté de campagne
Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 62959, crée le 2019-11-12 21:15:40 , Vu 375 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

6 Commentaires

2019-11-13
Merci pour ce beau partage Corralou je suis certaine qu'elle va me plaire ainsi qu'à mon homme, je vais sûrement la faire dans le temps des Fêtes, je t'en reparlerai. Ciao.

Répondre au commentaire


2019-11-15
j'attends de tes nouvelles Puce et merci pour ton commentaire.

Répondre au commentaire


2019-11-18
très bon à refaire

Répondre au commentaire


2019-11-18
Merci Luna2

c'est interressant de mettre une recette quand on a un retour. je te souhaite de joyeuses fêtes

Répondre au commentaire


2019-11-19
Allô Corralou,

J'ai fait ton pâté à quelques reprises déjà, il est délicieux et c'est certain que je vais le refaire. Je suis content de voir la recette ici, plus de gens pourront en profiter.

Grand merci, c'est toujours un plaisir de me retrouver dans tes chaudrons… hi-hi!

Bonne semaine.

Répondre au commentaire


2019-11-19
Nell

comme disent les jeunes ah t'es trop chou merci beaucoup pour tes bons mots je t'expliquerai pourquoi je ne pouvais pas la mettre question de droits d'auteur. bonne soirée

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure