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Pâtes à la sauce bolognaise de Edition Nouvelles

Edition nouvelles
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Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

10 portions

• 500 g (1 lb) de bœuf haché maigre

• 1 oignon jaune, coupé en petits dés

• 1 carotte, pelée et coupée en petits dés

• 1 branche de céleri, coupée en petits dés

• 5 ml (1 c. à thé) d'ail émincé préparé Club House

• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates

• 796 ml (1 boîte) de tomates broyées

• 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de basilic Club House

• 125 ml (1/2 tasse) de lait entier

• 125 ml (1/2 tasse) d'eau

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson Thai Kitchen

• 10 ml (2 c. à thé) de persil en flocons Club House

• Sel de mer du moulin Club House et poivre noir du moulin Club House, au goût.

1. Dans une grande casserole, faire cuire le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée, en le morcelant à l'aide d'une cuillère. Retirer la viande avec une cuillère trouée et réserver.

2. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 30 secondes.

3. Remettre la viande dans la casserole. Ajouter la pâte de tomates et bien mélanger. Ajouter les tomates broyées, le basilic, le lait et l'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter la sauce 30 minutes, en remuant occasionnellement.

4. Ajouter la sauce de poisson, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger. Laisser mijoter 5 minutes.

5. Servir sur des pâtes cuites et ajouter du parmesan fraîchement râpé si désiré. Bon appétit!

Source: Edition nouvelles
Edition nouvelles
Recette 59495, publiée le 2016-04-13 à 11:23, 448 vues

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