Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâtes au saumon à la chinoise de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Cuit dans un seul poêlon, composé d’un reste de pâtes et de saumon, ce plat tout simple se prépare rapidement. Il suffit d’ajouter les ingrédients liquides aux saveurs asiatiques, de leur faire prendre la consistance d’une sauce onctueuse et de leur ajouter une garniture croquante. Le résultat est un savoureux repas complet prêt en moins de 15 minutes.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’une huile neutre, par exemple de pépins de raisin
3 oignons verts, émincés, ou 1 échalote sèche, ou 1 petit oignon haché
1 bok choy en fines tranches, parties blanche et verte séparées
1 gousse d’ail, pressée
1/2 conserve de sockeye ou un rest2 de saumon cuit, défait à la fourchette
Pâtes cuites, ici des tagliatelles

Sauce express à la chinoise
3/4 tasse d’un bon bouillon de poulet non salé
2 c. à soupe de sauce tamari ou soya réduite en sel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe de gingembre râpé ou haché finement
1 c. à thé de miso (facultatif)
1/4 c. à thé de sauce au piment, + ou- au goût
1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau

Garniture croquante
2 c. à soupe de noix de cajou grillées à sec
1 petite carotte en fines lamelles
1 tranche de poivron rouge en dès très fins

1. Commencer par préparer la sauce. Dans une tasse graduée, mesurer le bouillon, puis ajouter tous les ingrédients de la sauce et mélanger.

2. Dans un poêlon profond ou un wok, attendrir les oignons dans l’huile avec la partie blanche du bok choy et l’ail. Cuire 1 ou 2 min sans laisser l’ail se colorer.

3. Ajouter le saumon et verser la préparation liquide. Porter à ébullition, la sauce épaissira. Ajouter ensuite les pâtes cuites. Bien réchauffer et terminer avec la partie verte du bok choy.

4. Entre-temps, dans un petit bol, rassembler les ingrédients de la garniture.

5. Servir le contenu du poêlon et saupoudrer chaque assiette avec la garniture croquante.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/03/pates-au-saumon-la-chinoise.html
Source: Messidor
Recette # 60326, crée le 2017-03-01 08:06:11 , Vu 478 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.