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Pâtes express au maquereau et aux trois tomates de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Sachant que vous aimez les repas vite prêts, surtout l’été, j’ai concocté un menu express avec un reste de pâtes, des tomates sous trois formes, quelques légumes et condiments et une conserve de maquereau que vous aimerez peut-être remplacer par du thon. Vous obtiendrez ainsi un délicieux dîner en 10 minutes chrono.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
1 conserve de maquereau à l’huile, égouttée, le poisson défait à la fourchette
3 tomates séchées dans l’huile, hachées
1 tomate fraîche, épépinée et hachée
1 c. à thé de concentré de tomate
1 c. à soupe de câpres, égouttées
1 fleur d’ail, émincée finement
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de crème
2 tasses de pâtes cuites, ici des nouilles chinoises, mais des tagliatelles, des linguines ou de pâtes courtes feront aussi bien
Sel et poivre au goût

Réunir tous les ingrédients dans un poêlon en suivant l’ordre indiqué et bien réchauffer à couvert.

Variante gourmande
Vous voudrez peut-être ajouter des herbes fraîches ou remplacer le maquereau ( ou le thon) par du saumon, vous voudrez sans doute pousser le plaisir à son paroxysme en parsemant le poêlon de tomates fraîches, de pacanes et de fromage râpé avant de passer le tout sous le gril pour le faire gratiner. C’est le charme de cette improvisation: on y met ce qu’on aime.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/08/pates-express-au-maquereau-et-aux-trois.html
Source: Messidor
Recette # 58502, crée le 2015-08-11 05:21:36 , Vu 211 fois
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