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Pâtes poêlées de Tatie1

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750 g (1/2 lb) de pâtes courtes
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé)d'ail hachée
125 ml (1/2 tasse) de pancetta, en dés
60 ml (1/4 tasse) de feuilles de sauge
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé

Faire cuire les pâtes­. Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive dans un poêlon. Ajouter l'ail et laisser frémir à feu modéré environ 30 secondes ; ajouter le pancetta et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit croutillant, environ 5 minutes. ajouter les pâtes dans le poêlon et laisser frémir pendant 2 minutes en mélangeant. Réserver au chaud.

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu modéré-vif, faire frire les feuilles de sauge jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Les émietter.

ajouter la sauge frite et le basilic aux pâtes. Saupoudrer de parmesan. SErvir. Délicieux pour l'avoir fait.

recettes prises dans le tv-hebdo de soeur Angèle
Source: Tatie1
Recette # 10111, crée le 2004-04-26 00:00:00 , Vu 65 fois
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