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Pâtés spéciaux au saumon de Pégase35

A+ a-

préparation:40 minutes
cuisson:65 minutes
rendement:12 portions

Abaisse suffisante pour 2 pâtés
1 tasse de céleri haché finement
1/4 tasse poivron vert haché finement
1/4 tasse de poivron rouge haché finement
1 tasse d'oignon haché finement
1/3 tasse beurre
2/3 tasse farine
1 tasse de lait
2 c soupe concentré pour bouillon de poulet
21 once de saumon nettoyer et vous devez conservez le liquide (1 grosse et une petite)
4 pomme de terre cuite et coupées en dés
5 oeufs cuit dur et tranché
persil frais
sel et poivre

Préchauffé le four à 425°f
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond profond et y faire dorer le céleri poivron et oignon
(environ 4 minutes à feu moyen à élevé)
Ajouter la farine en mélangeant le tout très bien.
Ajouter les liquide: jus de saumon, lait et bouillon de poulet jusqu'à ébullition et léger épaississement.
Retirer du feu et ajouter le saumon les pommes de terre et les oeufs cuits durs.
Rectifier l'assaisonnement et verser la préparation de saumon dans les deux abaisses et badigeonner les pâtés de jaunes d'oeufs .
Faire cuire ceux-ci à 425°f pendant 20 minutes et ensuite à 350°f pendant 45 minutes
.On peut servir ces pâtés accompagné de sauce aux oeufs .
Ces pâtés sont les meilleurs que nous avons mangés toute la famille les adore et il me fait plaisir de la partager avec vous.
Par : Pégase35


Source: Pégase35
Recette 4158, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 222 vues

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