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Pavés de saumon à la dijonnaise de Messidor

Messidor
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Je sais que recette vous plaira si vous aimez le saumon ou la truite; elle est simple, saine et savoureuse. Elle se prépare très rapidement avec de la mayonnaise du commerce et quelques ingrédients que vous avez déjà chez vous.

Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé de sirop d'érable
Le zeste de ¼ d'orange
Plusieurs tours de moulin à poivre

1. Allumez le four à 400 °F.
2. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la garniture, la mayo, les moutardes, le sirop et le zeste.

3. Déposer les pavés de saumon sur une plaque doublée d'un papier parchemin. Recouvrir de la garniture préparée.

4. Enfourner et cuire entre 9 et 12 min, selon la grosseur et l'épaisseur du pavé.

5. S'il vous reste de la garniture, ajouter 1 ou 2 c. à soupe de yogourt nature et servir avec le saumon, surtout si vous le mangez avec des frites.

Source : Adaptée pour deux et légèrement modifiée d'une recette du livre Poisson, si bon de toutes les façons, collection Les plaisirs gourmands de Caty, ouvrage rempli de bonnes recettes que je me ferai un plaisir d'essayer.

Source: Messidor
Recette # 53076, crée le 2012-10-26 07:45:17 , Vu 1383 fois
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5 Commentaires

2012-10-26
Bonjour Messidor, belle recette en effet, mais reste -t -il assez de garniture pour pouvoir faire une petite sauce ou est -il préférable de doubler la quantité de sauce ? Merci Messidor ;-))

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2012-10-26
Bonjour Toffee,
comme tu peux le voir sur la photo, nos pavés étaient très
petits, il m'en est donc resté.
Mais si tu as un appétit normal et que tu veux de la sauce, oui, tu ferais mieux de doubler la recette, surtout s'il y a des frites...!

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2012-10-26
Bonjour Messidor , merci pour tes explications, le saumon est dans le four présentement , on s'en reparle .J'ai doublé la quantité de sauce .. ça sent bon lollll Ce sera avec des pommes de terre pilées et des pommes de terre bouillie pour mon mari ;-) Une photo sur le forum ce soir, si mon appareil photo daigne !!

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2017-09-14
Très bonne recette et si simple.

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2017-09-15
Bonjour Jojobel,
Oui, la simplicité est presque toujours de mise avec le poisson, merci pour ton bon commentaire,
bonne journée gourmande !

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