Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pavés de truite à la croûte d'épices à l'orange de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-


Voici une recette vite faite qui ne requiert aucune matière grasse. Les saveurs des épices et de l'orange s'y mélangent harmonieusement.

Ingrédients pour deux
2 pavés de truite ou de saumon
Le jus de 1 orange
1 c. à thé de sauce tamari réduite en sel

Croûte d'épices à l'orange
1/8 c. à thé de poivre moulu
1/4 c. à thé de coriandre, moulue
1/4 c. à thé de mélange cajun
1/4 c. à thé de moutarde en poudre
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de sel
Le zeste de 1 orange
2 c. à soupe combles de chapelure panko (moi, kikkoman)

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 400 °F.
Préparer d'abord la croûte d'épices en réunissant tous les ingrédients dans une assiette creuse.
Dans une autre assiette creuse, réunir le jus d'orange et la sauce tamari.
Y faire mariner les pavés de poisson durant un minimum de 20 min et jusqu'à 2 h.
Au moment de la cuisson, retirer les pavés de la marinade (en réservant celle-ci ) et les presser fermement dans la chapelure aromatisée, côté chair seulement.
Déposer les pavés sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, côté peau sur le papier.
Cuire au four entre 10 et 15 min selon la grosseur des pavés.
Au moment de servir, chauffer la marinade 45 sec au micro-ondes et verser sur le poisson.
Servir avec une bonne salade et des frites au four santé qui cuisent au même degré de cuisson.

Commentaires des usagers:

Bonjour Messidor,

Superbe cette recette ! Je vais l'essayer très prochainement. Mes petits cocos adorent le poisson, et avec toutes ces arômes ...ils vont adorer !
Merci beaucoup!
carmy1

Bonjour Carmy,
Tu as de la chance que tes petits raffolent du poisson, tellement de gens le boudent.
C'est une recette facile et qu'ils aimeront sûrement.
Bonne découverte et au plaisir!
Messidor
Source: Messidor
Recette # 47990, crée le 2011-04-01 06:57:01 , Vu 331 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé