Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Petit gâteau aux dattes et à l'orange + de Messidor

Messidor
A+ a-

J'ai préparé la demi-recette de ce gâteau en respectant à peu près les quantités (voir la recette originale ci-dessous) et en le cuisant dans un moule en céramique. Sa texture moelleuse et ses saveurs harmonieuses ont ravi les goûteurs, malgré un glaçage improvisé plutôt élémentaire composé de ricotta, de marmelade d'orange et de sucre en poudre.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour six ou huit
1/2 tasse eau bouillante
1/2 tasse dattes hachées finement
2 lamelles de gingembre confit, hachées finement (facultatif)
Le zeste de 1 orange
1/2 tasse margarine
1/2 tasse de sucre
2 oeufs séparés
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
1/4 tasse de jus de clémentine ou d'orange

La cuisson se fait dans un four à 350 ºF

1. Verser l'eau bouillante sur les dattes. Ajouter le zeste d'orange et le gingembre, et laisser reposer.

2. Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme.

3. Défaire en crème le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs.

4. Mélanger parfaitement la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

5. Ajouter les ingrédients secs à la préparation en crème, en alternant avec le jus de clémentine.

6. Remuer les dattes et les incorporer à la pâte. Incorporer ensuite les blancs d'oeufs en neige.

7. Verser dans un moule beurré en enfariné.

8. Enfourner sur la grille du centre et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre et sec.

Glaçage express
1/2 tasse de ricotta (le yogourt ferme serait aussi un bon choix)
3 c. à soupe de marmelade d'orange
3 c. à soupe de sucre en poudre

Dans un petit bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger avant d'étendre sur le gâteau refroidi.

http://wikibouffe.iga.net/recettes/repertoire/gateau-a-lorange-et-aux-dattes

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/02/petit-gateau-aux-dattes-et-lorange.html

Source: Messidor
Recette 60248, publiée le 2017-02-01 à 06:11, 1908 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.