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Petits pains de Inconnu

Par Guimauve Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 

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Bon, je viens de terminer mon expérience et c'est tout un succès.

J'ai pris cette recette dans un très vieux livret de robin hood qui s'intitule pain sucré. Je l'ai pris chez mon père pendant ma visite du jour de l'an.

Dans la recette du livret, ils appellent ca des petits pains épingles à linge mais commme je suis un peu plus moderne j'ai utilisez des goujons loll une suggestion de mon très cher père.

Alors voici la marche à suivre. Tout d'abord vous devez vous procurer soit des épingles à ling en bois ou ce qui a mon avis fonctionne mieux, une grande baguette vendue en quincaillerie pour faire des goujons de bois. Puis la couper en morceaux de 4 pouces de long (je m'en suis fais 12).

Ensuite faire une recette de pain sucré de votre choix, moi je m'en suis inventez une que voici.

Pain sucré de base

1 1/4 tasse de lait tiède
1 gros oeuf
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de sucre
3 tasses de farine
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 1/2 c. à thé de levure

Mettre le tout dans le robot au cycle dough.

Pour une version salé de la même pâte ne mettre que 2 c. à table de sucre et omettre la vanille.

=====

bon ensuite divisez la pâte en deux et l'étaler avec le rouleau à pâte sur une surface plane enfarinée. Découpez ensuite 6 lanières dans la pâte sur la longueur.
Une fois ceci fait, mettre du pam sur la moitié d'un bâtonnet.
Puis commencer à enrouler la pâte sur le bâtonnet en partant du bout. Encore une photo.

Puis continué d'enrouler tout autour pour couvrir la moitié enduite de pam du bâton.
Placer les genre de gros pogo lolll sur une plaque à pâtisserie.
Puis laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

Ensuite fait cuire environ 15 minutes à 350º (je les ai badigeonné avec de l'oeuf avant de cuire).

Une fois cuit laisser refroidir un tout petit peu pour pas vous brûler et retirer les bâtons délicatement en tournant. Avec un joli trou dans chaque petit pain. Laisser refroidir et garnissez le trou de tout ce que vous voulez avec une poche à douille. Si vous faite une recette de pain sucré vous pouvez y mettre :

Confiture
Chocolat
beurre d'arachide
nuttella
laissez aller votre imagination et je suis certaine que vous en avez beaucoup.

Si vous faite une recette salé garnissez avec :

Oeufs brouillés
Jambon haché et mayo
Poulet, céleri et mayo
etc.. lolll

Moi je les ai farci de garniture pour tarte aux cerises et de crème fouettée. Puis j'ai mis un petit coulis de chocolat sur le dessus.

Les filles ont adorées et elles m'ont dit de garder mes bâtons pour en refaire. Je suis vraiment contente du résultat.

Source: Inconnu
Recette # 17543, crée le 2006-01-18 00:00:00 , Vu 126 fois
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