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Pizza au riz de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 6Cuisine: Américaine
A+ a-
La recette no 1 provient de ma mère et la recette no 2, d'un site en anglais (lien ci-bas).
Si ça peut aidé a comprendre le processus.
RECETTE NO 1

2 2/3 tasses riz cuit
1/3 tasse oignon haché
2 œufs battus
2 c. a table beurre ou margarine
1 can (8 oz) sauce de tomate
1 tasse de fromage mozzarella
1/4 c. thé orégano
1/4 c. thé basilique
Pépéroni ou salami tranchés
1/2 tasse olives tranchées

Meler le riz cuit, oignon,œuf et beurre
Mettre dans une pan, recouvrir la pan et cuire 12 minutes a 350 F ou jusqu’a prêt.
Garnir de la sauce tomate et fromage sur cette pan de riz
Ajouter pépéroni et olives
Cuire 350 F pour 20 a 25 minutes.
Enlever du four et attendre quelques minutes avant de servir.

Une autre recette nous dit qu'on peut ajouter saucisse - piment vert - champignon et poudre d'ail.
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RECETTE NO 2

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
2 tasses de riz blanc (j'ai utilisé de l'arborio)
2 tasses de sauce marinara
2 ½ tasses de bouillon de légumes (plus plus si nécessaire)
1 cuillère à café d'origan séché
½ tasse de fromage mozzarella râpé
Vos garnitures préférées

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (ou poêle) allant au four à feu moyen-élevé.
Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le riz et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide mais pas brun (le riz commencera à faire un déclic), environ 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce marinara et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes et l'origan, faire mijoter doucement, couvrir et cuire de 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit
et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Le riz doit être tendre (mais pas pâteux) et suspendu dans un liquide avec une consistance de crème épaisse.
Sinon, ajoutez plus de bouillon de légumes (¼ tasse à la fois) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.
En attendant, préchauffez le gril.

Retirer la poêle du feu, saupoudrer le riz de mozzarella et de vos garnitures préférées, et placer sous le gril pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
Sers immédiatement!
Conseil
La deuxième recette provient d'un site en anglais (2017) Il y a des photos pour vous donner une idée de quoi ça l'air. https://www.theironyou.com/2017/11/one-pot-pizza-rice.html
Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recette de ma mère (1970)
Recette # 63720, crée le 2020-05-20 16:19:26 , Vu 162 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires et 1 réponse

2020-05-20
Salut Marchette,

Ciel que j'aimerais tomber quelques heures avec ce livre des recettes de ta mère, aller de surprise en surprise comme ça c'est un cadeau du ciel.

Merci pour ces partages, je vais regarder cette recette de plus prêt, elle m'intéresse.

Garde nous-en pour étirer le plaisir. Ha-ha-ha!

Ta mère et toi me font ce déconfinement plus léger.

À plus.

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20 mai 2020, 16:42
Je ne voudrais pas etre responsable de ton éventuelle prise de poids :) en allant sur le site anglais , tu va pouvoir voir les images de ce plat
https://www.theironyou.com/2017/11/one-pot-pizza-rice.html

2020-05-23
Super, c'est pas mal l'idée que je m'en était faite.

Merci, c'est apprécié.

Bonne fin de semaine.


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