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Pizza aux fruits rice crispies

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Croûte:

¼ tasse de beurre (60 ml)
32 grosses guimauves
5 tasses de céréales de riz croustillantes (Rice Krispies) (1,25 l)

Garniture:
8 oz de fromage à la crème ramoli (250 g)
2 tasses de sucre à glacer (500 ml)
¼ tasse de cacao (60 ml)
16 petites fraises en moitiés
1 banane pelée et tranchée
2 kiwis pelée, coupés en 2 sur la longueur et tranchés

Glaçage:

2 c. à table de confiture aux apricots (30 ml)
1½ c. à thé d'eau (7,5 ml)
1 tasse de crème à fouetter (250 ml)
½ c. à thé d'essence de vanille (2 ml)

Croûte:
Combiner le beurre avec les guimauves.
Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
Retirer du feu, y verser les céréales.
Remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Presser le mélange sur une tôle à pizza graissée.
Réfrigérer.

Garniture

Mettre le fromage à la crème, le sucre à glacer et le cacao dans un bol.
Battre à basse vitesse pour humecter le sucre et le cacao, puis à grande vitesse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Étaler le mélange sur la croûte.
Disposer les fruits sur la garniture en un motif au choix.

Glaçage

Combiner la confiture et l'eau dans la tasse.
Étaler avec un pinceau sur les fruits pour les glacer et les empêcher de brunir.
Battre la crème fouettée avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Dresser en petits tas sur la pizza.
Servir.

Recette # 6661, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 607 fois
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