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Pizza aux olives sauce tomate express de Messidor

Par Messidor Aucune photo
Dossiers: Légumes ► Asperges 

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Cette recette de pizza, nappée d’une sauce tomate express préparée avec du concentré de tomate, se prête à une infinité de combinaisons gourmandes.

Recette pour deux: Pizzas aux olives, sauce tomate express

Ingrédients pour deux
2 tortillas de blé entier
2 c. à soupe de concentré de tomate
3 c. à soupe d’eau ou de bouillon
1/2 à 1 c. à thé d’herbes séchées (origan, basilic, menthe)
6 à 8 champignons, hachés finement
1 petite gousse d’ail, hachée finement
2 échalotes sèches, hachées finement (ou 1 petit oignon rouge)
4 c. à soupe de persil, haché finement
1 c. à soupe de câpres, hachées
1 c. à soupe d’huile d’olive
8 olives noires, dénoyautées et hachées
2/3 tasse (150 ml) de gruyère ou de cheddar, râpé

Préparation
•Allumer le four à 425 °F (220 °C).
•Dans un bol, réunir le concentré de tomate, l’eau ou le bouillon et les herbes. Saler et poivrer.
•Ajouter les ingrédients restants, sauf les tortillas et le fromage, et bien mélanger.
•Étendre cette sauce sur les tortillas et parsemer de fromage.
•Enfourner et cuire 7 min ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Variantes gourmandes
À partir de cette recette de base, vous pouvez inventer une multitude de combinaisons en y ajoutant les ingrédients de votre choix.
Quelques suggestions :
• saumon, oignon rouge et poivre vert;
• sardines, tomate et sauce au piment;
• jambon, cœurs d’artichaut ou asperges et chèvre
• poivron jaune, fines tranches d’aubergine et olives farcies.

La câpre
Fruit du câprier, un arbrisseau vivace qui donne des boutons floraux de la grosseur d'un petit pois, la câpre donne du goût à tout ce qu’elle touche.
 Ce bouton, coupé avant qu’il ne s’ouvre, est abondamment utilisé dans la cuisine du pourtour méditerranéen dont il est originaire.

Source: 100 plats délicieux pour gourmands paresseux

Bon mercredi gourmand!

Messidor


Commentaires des usagers:

mercis..... je les collectionne toutes.Mercis encore.
eddy
Source: Messidor
Recette # 36503, crée le 2008-10-23 07:04:52 , Vu 169 fois
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