Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poireaux braisés au jambon de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-
Une bonne idée adaptée d'une recette de L .-F. Marcotte, que je n'ai pas suivie fidèlement, mais qui fait un bon petit dîner.

Ingrédients pour deux
2 gros blancs de poireaux
1 c. à soupe de beurre
1/2 gousse d'ail hachée
1/4 tasse(s) de bouillon de poulet du commerce ou maison (moi, ½ t)
1/2 citron (zeste)
2 tranches de jambon de Bayonne ou prosciutto (omis)
2 tranches de jambon cuit (jambon blanc)
1 pot de 100 g de crème de fromage fin (omis)
3/4 tasse de gruyère râpé (mon ajout)
Le bouillon de cuisson
¼ tasse de vin blanc (mon ajout)
Sel (omis) et poivre du moulin, au goût

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

Dans une casserole allant au four, faites poêler les poireaux 4 minutes dans le beurre. Incorporez l'ail, le bouillon et le zeste de citron. Enfournez 15 minutes (moi, 20 min à couvert). Laissez tiédir sur du papier absorbant.

Enrobez chaque poireau d'une tranche de jambon de Bayonne et de jambon cuit (moi, 1 seule tranche de jambon blanc) puis déposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez de crème de fromage (moi, bouillon et vin réduit, auquel j'ai ajouté le fromage) et enfournez 20 minutes. Poivrez avant de servir et accompagnez d'une belle verdure.

Sur le site, en allant dans la recette, on peut aussi avoir les indications pour la préparer pour 4 ou 6 personnes ou avoir les mesures en métrique.

Source :Louis-François Marcotte, Signé M
http://tva.canoe.ca/emissions/signem/recettes/poireaux-jambon-braises-626526?portions=2
Source: Messidor
Recette # 53507, crée le 2012-12-05 15:11:07 , Vu 682 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé