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Pois chiches épicés, nappés de fromage de yogourt de La Blètte

Dossiers: Légumineuses 

A+ a-
2 c à soupe d'huile végétal
3 oignons tranchés finement
2 gousses d'ail finement hachées
1 c. à soupe de gingembre frais haché
1 c. à soupe de pâte ou de poudre de curry
4 tasses de pois chiches cuits (2 boites de 540 ml)
1/2 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
4 oz de petit épinards,
Sel et Poivre
1/2 tasse de fromage de yogourt

(Pour préparer le fromage de yogourt, tapissez un tamis avec de la toile à fromage audessus d'un bol, versez-y du yogourt maigre au ordinaire. Couvrez et laissez égoutter une nuit au réfrigérateur. Comptez le double de yogourt (environ une tasse pour cette recette) )

-Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les oignons et les cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent.

- En réserver la moitié. Ajouter l'ail et le gingembre aux oignons de la poêle et cuire 1 ou 2 min.à feu doux. Ajouter le curry et cuire 1 min.

-Ajouter les pois chiches et le bouillon et porter à ébullition. Faire cuire 10 min. à feu doux. Retirer du feu et incorporer les épinards. Saler et poivrer au goût.

-Pour servir, garnir de fromage de yogourt et des oignons réservés.

Servez comme plat principal sur du riz ou du couscous.


Source: La Blètte
Recette 47073, publiée le 2010-12-28 à 10:22, 492 vues

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5 Commentaires

2010-12-28 10:22
ça a l'air excellent!!
il n'y a pas 1 petite photo pr ns montrer?
merci!

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2010-12-28 10:22
Désoler, j'ai gouttée la recette mais je ne l'ai pas faite moi même encore...

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2010-12-28 10:22
merci et bonne journée!

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2010-12-28 10:22
c'EST QUOI DU FROMAGE DE YOGOURT??? oÙ JE PEUX TROUVER????
mERCI!!!:)))

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2010-12-28 10:22
Comment le préparer est décrit dans la méthode, premier paragraphe.

Bonne journée...

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