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Poitrines de poulet farcies de Simca45

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4 poitrines de poulet de 170 g (6 oz) chacune, désossées

4 tranches de jambon

100 g (3.5 oz) de cheddar râpé

45 ml (3 c. à soupe) de farine

2 oeufs battus

sel et poivre

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

10 ml (2 c. à thé) d'huile

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

sauce à la crème de champignons du commerce
Préchauffer le four à 160°C (325°F).

Enlever la peau des poitrines de poulet. Fendre en portefeuille; ouvrir et étendre une tranche de jambon. Saupoudrer de cheddar et refermer en appuyant bien.
Passer dans la farine puis dans les oeufs. Saler et poivrer. Recouvrir de chapelure.
Dans un poêlon allant au four, faire chauffer l'huile et fondre le beurre. Faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Terminer la cuisson au four environ 25 minutes.

Napper d'une sauce à la crème de champignons.


Source

Les Cercles de fermières du Québec




Source: simca45
Recette # 34821, crée le 2008-08-06 16:04:39 , Vu 144 fois
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