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Poitrines de poulet farcies au cheddar et aux pommes de Bicyclette

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Bonsoir Messidor
J'ai finalement fait cuire '' ce '' repas....
J'ai relevée le défi moi itou....

J'ai pratiquement pas trop modifiée la recette...
Sauf les poitrines ont été assaisonnés de romarin
J'ai moi aussi mis de la moutarde de Dijon au vin blanc(reçu de la France)
À la place du cidre j'ai mis du jus de pomme
Et j'ai aussi mis de la crème hummm cochon çà!

Nous avons beaucoup aimer c'était délicieux....

Ingrédients 1 c. à soupe d'huile d'olive
2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau (avec romarin broyé)
Du cheddar en tranches
1/2 pomme rouge, en fines tranches (mandoline)
1/2 tasse de jus de pomme
( quelques cuillerées de crème. Miam!)

Merci Messidor

Recette originale: http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Cuisinons-ensemble-Defi-no-2-23-nov-2010-46760.html

Poitrines de poulet farcies au cheddar et aux pommes

1 c. à soupe d'huile d'olive
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
100 g de cheddar ou de gruyère, en tranches
1 pomme route, en fines tranches
½ tasse de cidre

Méthode
Dans un poêlon antiadhésif qui peut aller au four, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile et y saisir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau doré (environ 3 minutes de chaque côté). Laisser reposer les poitrines 2 minutes sur une planche à découper.
À l'aide d'un couteau tranchant, faire une incision au milieu de la poitrine sans la couper complètement en deux. Insérer dans chaque poitrine le quart du fromage et le quart des tranches de pomme. Remettre dans le poêlon et cuire au four à 190 °C (375 °F) 15 minutes.
Déposer les poitrines dans un plat qui va au four et réserver au chaud. Déglacer le poêlon avec le cidre et laisser réduire de moitié. Passer au tamis. Servir les poitrines nappées de la réduction de cidre.

Poursuivre la discussion sur le forum:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=682
Source: bicyclette
Recette # 46833, crée le 2010-11-29 10:05:33 , Vu 417 fois
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