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Poitrines de poulet transformées

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Club sandwich
Image 6135
3 tranches de pain grillé
Blanc de poulet en morceaux
Bacon cuit
Tranches de tomates
Laitue
Beurre
*Mayonnaise
Sel et poivre
Griller le pain, le beurrer
*Étendre de la mayonnaise sur
les surfaces que vous voulez(ou la mettre à part)
Mettre le poulet entre deux tranches de pain grillé
Les tranches de tomates et le bacon ensemble
Mettre de la laitue si désiré.

Hot chicken
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2 tranches de pain
Blanc de poulet en morceaux
Sauce hot chicken

Chauffer la sauce
Réchauffer le poulet
Étendre le poulet entre le pain
Verser un peu de sauce dessus
Verser de la sauce sur le sandwich fermé
Servir avec des frites ou purée de pommes de terre
Des pois verts ou tout autre légume de votre choix


Salade de poulet
Image 6138
Peut accompagner d’autres salades, pour un repas froid
Ou servir à garnir des sandwiches ou petits pains fourrés

Poulet en petits cubes
Céleri haché fin
Échalotes hachées finement
Petits cubes de poivrons rouges
Mayonnaise pour lier
Sel et poivre

Vol-au-vent au poulet
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Préparez votre meilleure sauce blanche
Couper votre blanc de poulet en gros morceaux
Servez la sauce très chaude sur un vol-au-vent
Agrémentez de frites maison ou de purée de pommes de terre
Servir avec les légumes de votre choix

Wraps au poulet
Image 6137
Tortillas de votre choix (ici pesto et ail)
Blancs de poulet en languettes
Légumes au choix : tomates en morceaux, poivrons de
couleurs en fines languettes, concombres en morceaux,
chiffonnade de laitue, etc…
Sauce au choix exemples: tzatziki, mayonnaise, sauce césar,
sauce à l’ail, etc…

Étendre de la sauce sur la tortilla
Y déposer le poulet et les légumes voulus
Replier un premier côté vers le centre
Replier la base
Ramener l’autre côté par dessus

Salade Waldorf et *variantes
Tirée de La Bonne Cuisine Illustrée
de Reader’s Digest
Entre ( ) Nicole
Image 6139
8 à 10 portions

2/3 tasse de mayonnaise
2 c. soupe de vinaigre de cidre (moi jus citron)
1 c. thé de sel
4 à 5 tasses de dinde ou de poulet cuit coupé
en morceaux
1 tasse de céleri tranché
1 tasse de poivron vert émincé
2 c. thé d’oignon râpé
2 tasses de pommes rouges non pelées coupées
en morceaux
2/3 tasse de noix de Grenoble hachées ou de pacanes
Feuilles de laitue pommée ou romaine (une petite Boston)
Mélanger la mayonnaise, le vinaigre(jus de citron) et le sel
Incorporer tous les ingrédients sauf la laitue
Au moment de servir étaler des feuilles de laitue
sur un plat et dresser la salade dessus

*Variantes :
Salade à la dinde ou au poulet; omettre les pommes
et les noix, 6 à 8 portions

Salade au poulet et au jambon; même que la salade
au poulet mais remplacer 2 tasses de poulet par 2 tasses
de jambon cuit en cubes et 1 tasse d’ananas en morceaux
8 portions

Salade au poulet et noix grillées : Faire revenir pendant 3 à 4
minutes à feu moyen ½ tasse de noix de Grenoble hachées
avec 1 pincée de sel dans 2 c. thé de beurre ou de margarine.
Laisser refroidir et ajouter à une salade de dinde ou poulet
6 à 8 portions




Recette # 34043, crée le 2008-06-20 00:00:00 , Vu 34 fois
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