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Poivrons farcis au tofu de Crystale

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1 tasse de tofu ferme, émietté
2 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à table d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée
1 tasse de champignons, tranchés
1 tasse de courgette, râpée
1 c. à thé de paprika
2 c. à table de pâte de tomate
3 c. à table de vin blanc ou (bouillon de poulet)
2 tasses de riz cuit
Sel et poivre
4 beaux poivrons rouges (se tenant bien fermes, debout)
1 tasse de fromage mozzarella, râpé

Préchauffer le four à 350º F.
Dans une petit bol, mélanger le tofu avec la sauce soya et la sauce Worcestershire.
Dans une casserole, fondre l'oignon et l'ail dans l'huile.
Ajouter les champignons, la courgette, le paprika, la pâte de tomate et le vin blanc ou bouillon de poulet.
Sauter rapidement.
Ajouter le riz et le mélange de tofu.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Couper la calotte de chaque poivron et retirer le coeur avec les doigts.
Bien nettoyer.
Farcir les poivrons de la préparation au tofu et saupoudrer de fromage.
Déposer les poivrons sur une plaque à biscuits et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits

Source : Crystale
Source: Crystale
Recette # 6427, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 463 fois
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