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Pommes de terre farçies de Crystale

Dossiers: Légumes ► Pommes de terre 
Porc ► Jambon 

A+ a-

4 grosses pommes de terre pour le four
1 c.a table margarine
½ tasse poivron vert coupé en dés
1/3 tasse oignon jaune haché
1 tasse champignons tranchés mince
2 tranches de bacon de dos ou jambon maigre(environ 60g) coupées en dés
¾ tasse fromage cheddar leger rapé
3 c.a table lait

Prechauffer le four a 425°F. Brosser les pommes de terre et les éponger avec du papier essuie-tout. Piquer a plusieurs endroits a la fourchette. Cuire au four jusqu'a ce qu'elles soient suffisamment tendres environ 1 heure.

Entre-temps faire fondre la margarine dans une grande poele a feu moyen. Ajouter le poivron vert et l'oignon et faire sauter jusqu'a ce qu'ils soient tendres mais encore croquants 5 minutes. Incorporer les champignons et le bacon. Faire sauter jusqu'a ce que les champignons soient tendres 5 minutes. Reserver.

Retirer les pommes de terre du four et regler la temperature a 350°F. Couper une tranche sur le dessus des pommes de terre. Retirer la chair en laissant les coquilles intactes. Dans un grand bol reduire les pommes de terre en purée. Incorporer ½ tasse du fromage,le lait et les legumes.

Repartir la farce dans les coquilles de pommes de terre. Parsemer du reste du fromage.

Déposer les pommes de terre sur une plaque a patisserie. Cuire au four jusqu'a ce qu'elles soient chaudes environ 20 minutes.

Crystale!!


Source: Crystale
Recette 8040, publiée le 2004-03-26 à 00:00, 155 vues

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