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Porc africain de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients


2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 branches de céleri émincées
1 c. à soupe d'ail haché
20 champignons coupés en deux
2 carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe de gingembre haché
1 poivron vert coupé en lanières
1½ lb (675 gr) de cubes de porc à ragoût

Pour la sauce:


1 boîte de soupe aux tomates de 284 ml/10 oz
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/3 de tasse de cassonade
1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
Sel et poivre au goût


Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Faire dorer les oignons quelques minutes. Ajouter le céleri, l'ail, les champignons, les carottes, le poivron et le gingembre. Cuire une à deux minutes. Réserver.
Dans la poêle, verser le reste de l'huile. Faire dorer la viande sur toutes les faces.
Déposer le porc avec les légumes dans une cocotte allant au four.
Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce. Verser sur le mélange de viande et légumes. Couvrir et cuire au four à 350°F (180°C) environ 2h30.

Source: Je cuisine

http://estherb48.blogspot.ca/2012/07/porc-africain.html
Source: Esther B
Recette # 52330, crée le 2012-07-23 15:39:02 , Vu 1179 fois
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1 Commentaire

2013-03-20
Cette recette est excellente!

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