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Porc sauté express de Bien Voyons

Dossiers: Porc ► Filet de porc 
Légumes ► Asperges 

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Voici une autre recette des fiches "Cuisine santé express"

4 portions

1 lb de filet de porc paré, coupé en cubes de 1 po.
2 poivrons rouges moyens, coupés en carrées de 1 po.
1 boîte (14 oz) de maïs miniature, égouttés et très bien rincés.
1 tasse de pois mange-tout frais, tranchés en lanières

Marinade
½ tasse de sauce soya, légère (Moins de sel)
4 oignons verts, hachés finement
1 gousse d'ail, hachée finement
2 c. thé de sucre
1 c. thé de gingembre frais, haché finement ou ¼ c. thé moulu

Préparer la marinade. Réserver 2 c.table de la marinade
Ajouter le porc à la marinade dans un plat en pyrex. Tourner le porc pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur,15 minutes.
Dans une grande poêle ou un wok, faire sauter le porc à feu vif avec la marinade en remuant souvent.Cuire jusqu'à ce que le porc ait perdu sa couleur rosée, environ 7 minutes. Déposer dans un plat de service et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium pour garder chaud.
Dans le wok, faire sauter à feu doux les poivrons, les épis de maïs et la marinade réservée. Remuer continuellement jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants, environ 3 minutes. Ajouter les pois mange-tout et faire sauter en remuant continuellement 1 minute. Remettre le porc dans le wok et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé, environ 1 minute. Accompagner de riz blanc et servir immédiatement

Valeur nutritive:
373 calories
14 g glucides
40 g protéines
17 gr gras
119 mg cholestérol

Bon appétit
Bien voyons

Hé bien, j'ai fait le saute de porc ce soir. Je n'avais pas de pois mange tout et j'ai pris un reste d'asperges à la place. C'est très bon mais un peu trop salé à notre goût. Je crois que si je refais la recette, je ferais sauter dans un peu d'huile la viande et les légumes mais sans la marinade, et je rajouterais à la fin une petite quantité de la marinade. Ce serait moins salé et tout aussi bon. Merci encore pour ta recette.
Maripel

Je suis désolée que tu es trouvé cela trop salé. Est-ce que tu as pris de la sauce soya "moins de sel", comme mentionner dans la recette?
Mais tu as aimé c'est le principal

Hé non, je n'avais pas de sauce soya allégée mais je t'avoue que je n'avais pas réalisé jusqu'à ce que je te lise (et pourtant tu l'avais bien indiqué). Je le saurai pour la prochaine fois. C'est probablement pour cette raison que c'était si salé lol..


Source: Bien voyons
Recette 14558, publiée le 2005-06-08 à 00:00, 282 vues

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