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Pot pie au jambon de Nikie51

Dossiers: Jambon 
Poulet - Volaille ► Dinde 
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Voilà comment j'ai utiliser mes restes de jambon à la canadienne
Cette recette a été faite à partir d'une recette trouvée "tourte au jambon et à la dinde" et je l'ai adaptée avec ce que j'avais en main
Je vous la partage..

5 tasses (1,25L) de bouillon de poulet
4 tasses (750ml) de jambon fumé en cubes
3 carottes, en tranches
3 tiges de céleri, en tranches
2 patates sucrées, pelées, en cubes
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé (2ml) de sarriette séchée
1 tasse (250ml) de pois congelés
1/2 tasse (125ml) de poivron vert
1/3 tasse (75ml) de beurre
1 oignon haché
3/4 tasse (175ml) de farine tout usage
3/4 c. à thé (4ml) de moutarde en poudre
Poivre
Pâte pour une abaisse

Dans chaudron, mettre le bouillon de poulet, les carottes, le céleri, les patates, la feuille de laurier et la sarriette; amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter les pois et le poivron, laisser mijoter pendant 2 minutes.
Égoutter en réservant le liquide, jeter la feuille de laurier.
Dans un autre chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen; cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.
Incorporer la moutarde.
Incorporer graduellement le bouillon en fouettant.
Augmenter le feu à moyen-vif, cuire en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter les légumes et le jambon. Poivrer.
Verser dans une cocotte d'une capacité de 12 tasses (3L).
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte sur 1/4 pouce (5mm) d'épaisseur.
Disposer sur la préparation de façon la couvrir entièrement, de la pâte. Cuire au four, à 400 °F (200°C) pendant 30 minutes.

Nikie51
Source: Nikie51
Recette # 12382, crée le 2005-01-18 00:00:00 , Vu 722 fois
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