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Potage crécy de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 4 à 5

Ingrédients


1 oignon émincé
4 grosses carottes émincées
2 petites pommes de terre émincées
6 tasses (1.5 litre) de bouillon poulet chaud
¼ c. à thé (cc) de thym
¼ c. à thé (cc) de basilic
1 c. à thé (cc) de persil
2 c. à soupe de beurre
1 feuille de laurier
sel ~ poivre
2 c. à soupe de crème ou lait


Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à l'apparition d'écume. Ajouter les oignons et faire cuire 3 minutes. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Ajouter toutes les épices, sauf le persil, saler et poivrer au goût, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux. Verser le bouillon dans la casserole et faire cuire 8 minutes sans le couvercle. rectifier l'assaisonnement. Retirer la feuille de laurier et passer le potage au robot. Incorporer la crème. Saupoudrer avec le persil et servir avec des croûtons.

http://estherb48.blogspot.com/2018/10/potage-crecy.html
Source: Esther b
Recette # 61706, crée le 2018-10-02 15:42:19 , Vu 292 fois
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