Potage poireaux, pommes et sirop d'érable de Celui
2 poireaux émincés le blanc seulement
3 pommes de terre épluchées en dés
1 oignon en dés
1 branche de céleri
4 tasses de bouillon de poulet
1/4c, a thé de thym
1 feuille de laurier
2c, table de sirop d'érable
Sel et poivre au gout
2 pommes
Lait si trop épais
oignon vert ciselées pour le service
Dans une casserole , chauffer le beurre a feu moyen, faire revenirtous les légumes sauf les oignons verts, environ 10 min.
Ajouter bouillon , feuille de laurier et thym, et laisser mijoter environ 40 min.
Retirer la feuille de laurier et réduire en purée.
Remettre le potage dans la casserole, ajouter le sirop et les pommes.
Laisser mijoter a doux 5 minutes.
Servir garni des oignons verts.