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Pouding au pain rhum de Laurent

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Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

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4 jaunes d’œufs
½ tasse de sucre
2 c. a table de mélasse
2 c. a table de beurre d’arachide
1 tasse de bananes écrasées
1 ½ de lait 5 tasses de pain
1 c. a thé de cannelle moulue
1 c. a thé de vanille
4 blancs d’œufs

Sauce2 c. a table de beurre
½ tasse de cassonade
¼ de tasse de rhum
1 c. a table de fécule de mais
1 ¼ de lait
1 c. a thé de vanille

Préparation

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre et faire blanchir
Incorporer la mélasse, le beurre d’arachide, les bananes, et le lait, mélanger
Ajouter les morceaux de pain, la cannelle et la vanille.
Monter légèrement les blancs d’œufs en neige, puis incorporer au mélange a l’aide d’une spatule.
Cuire de 50 à 60 minutes a 325 f. dans un moule de 9 x 13 po.

Préparation de la sauce
Dans une casserole faire fondre le beurre a feu moyen et y ajouter la cassonade.
Ajouter le rhum et laisser cuire 1 minute en brassant.
Délayer la fécule de mais dans le lait puis incorporer dans la casserole en brassant jusqu'à épaississement.
Laurent

Source: Laurent
Recette # 21730, crée le 2006-07-25 00:00:00 , Vu 272 fois
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