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Pouding au riz et au fromage de Germaine gloutnez

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13e semaine mercredi : pouding au riz et au fromage - macédoine de légumes en sauce bechamel - betteraves – celeri - mousse aux pommes - sauce aux oeufs

POUDING AU RIZ ET AU FROMAGE

3 tasses de riz cuit et égoutté
½ c. à table d'oignon râpé
2 oeufs battus
1/3 de tasse de persil haché
1 tasse de lait
2/3 tasse d'épinards hachés
½ tasse de cheddar râpé
1 c. à thé de sauce Worcestershire

Bien mêler tous les ingrédients, ajouter 1 à 1~ cuillerée à thé de sel.
Verser la préparation dans un plat à gratin d'une contenance de 8 tasses.
Le moule doit être graissé et enfariné.
Faire cuire au four à 325° environ 45 minutes.
Servir avec une macédoine de légumes en sauce béchamel.

On peut servir ce riz avec du jambon ou du poisson.
Le persil frais peut être remplacé par 1/3 de tasse d'épinards et ½ c. à thé de persil séché.
(Donne 8 portions).

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 13478, crée le 2005-01-31 00:00:00 , Vu 143 fois
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