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Pouding aux ananas à l’anglaise de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Je vous propose une deuxième version de ce pouding délicieux préparé à l’origine avec des pommes. Cette fois, je n’ai pas fait la sauce, je l’ai plus simplement servi avec du yogourt à la vanille, mais la petite sauce ajoute un goût festif qui convient bien au pouding et à l’esprit des Fêtes. 

Appréciation *** 
Ingrédients pour neuf carrés 
1 tasse de farine tout usage 
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
1/2 c. à thé de cannelle moulue 
1/4 de c. à thé de macis ou de muscade (moi muscade) 
1/4 de c. à thé de sel 
1/4 de tasse de beurre (margarine Or) 
1/2 tasse de sucre 
1 œuf 
1 1/2 tasse de dés d’ananas frais 

La sauce (demi-recette) 
1/4 de margarine 
1/2 tasse de sucre 
1/4 tasse de lait concentré non sucré 
1 /2 c. à thé de vanille 
2 c. à soupe de rhum 

1. Tamiser la farine avec le bicarbonate, la cannelle, le macis ou la muscade et le sel. 

2. Mettre en crème très légère la margarine, le sucre et l’œuf. 

3. Mesurer 1 1/2 tasse d’ananas et les ajouter au mélange précédent. Ajouter la farine et brasser juste ce qu’il faut pour mélanger. 

4. Verser dans un moule carré beurré et cuire au four à 375 °F 30 minutes. 

Pour la sauce
Mettre dans une casserole le beurre, le sucre et la crème. Brasser de 8 à 12 minutes sur feu moyen ou jusqu’à l’obtention d’un sirop légèrement épaissi. Retirer du feu, ajouter la vanille et le rhum. 

Pour servir, couper le pouding en carrés et couvrir généreusement de sauce au rhum. 

 La recette de Jehane Benoit et le site qui me l’a fait connaître: 
http://lapiattudilulu.blogspot.ca/2007/10/pouding-aux-pomme-langlaise.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/12/pouding-aux-ananas-langlaise.html
Source: Messidor
Recette # 57611, crée le 2014-12-21 06:29:22 , Vu 615 fois
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