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Pouding chômeur à l’ananas frais + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Les ingrédients de ce pouding me plaisaient, j’avais un reste d’ananas et le sirop d’érable m’a convaincue de l’essayer. Comme très souvent quand je teste des desserts, j’ai fait la demi-recette. Mais contrairement à mon habitude, je n’ai rien changé, simplement remplacé l’anis par du sambuca, une liqueur fine anisée que nous avons depuis longtemps et dont me je sers pour parfumer certains desserts. Hyper délicieux, très sucré, mais une fois n’est pas coutume!

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour neuf portions
Pâte
1/4 tasse de beurre ramolli, ou d’une bonne margarine
1/3 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à soupe de sambuca, ou de pastis
1 tasse farine
1 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
1/2 tasse lait ou de boisson au soya

Sauce à l’ananas
La moitié de 1 petit ananas (environ 1 tasse 1/2 de petits cubes)
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse cassonade
1 c. à soupe de beurre

La recette se termine dans un four à 325 °F et dure une quarantaine de minutes.

1. Préparer d’abord la pâte. Battre le beurre et le sucre à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. incorporer l’oeuf et le sambuca ou le pastis. Mélanger la farine et la poudre à pâte, puis les incorporer au mélange de beurre, en alternance avec le lait. Étendre cette pâte dans un plat de 8 po (20 cm) allant au four, beurré.

2. Préparer la sauce. Peler l’ananas, et retirer le coeur et les yeux. Couper la chair en dés et récupérer le jus. Dans une casserole, verser le sirop d’érable, incorporer la cassonade et le beurre, et porter à ébullition. Ajouter la chair et le jus récupéré de l’ananas. réduire le feu. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Répartir les dés d’ananas sur la pâte et verser délicatement la sauce bouillante dans le plat.

3. Enfourner sur la grille du centre pendant 35 minutes (moi, 40) ou jusqu’à ce que le dessus du pouding soit doré. Servir à la température ambiante ou légèrement réchauffé au micro-ondes.

La recette de Giovani Apollo
http://apollorecettes.com/cuisinez-quebec/pouding-chomeur-a-lananas-et-a-lanis/

Mon blogue
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/10/pouding-chomeur-lananas-frais.html

Source: Messidor
Recette # 60804, crée le 2017-10-24 09:18:07 , Vu 1034 fois
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2 Commentaires

2017-11-03
Bonjour! Je vais certainement l'essayer!

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2017-11-04
Bonjour Berthe,

contente que cette recette t’attire,
les ananas sont faciles à trouver en ce moment,
bonne cuisine,
au plaisir de lire ton commentaire !

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