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Poulet à l'érable de Mydorie

A+ a-

1/2 tasse beurre fondue
1 c. à soupe moutarde en poudre
6 poitrines de poulet
1/4 lb lard salé ou bacon en tranche
1 oignon tranché
1 tasse sirop d'érable
2 tasse d'eau bouillante
1 tasse ketchup rouge
3 c à soupe vinaigre
3 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 pincée de thym

Préchauffez le four à 325ºF.Mélangez le beurre et la moutarde; badigeonnez les poitrines de poulet.
Dans un plat beurré allant au four; garnissez chaque poitrine d'une tranche de lard ou bacon et d'une tranche
d'oignon; nappez du sirop d'érable; faites cuire au four 90 minutes à découvert; arrosez régulièrement du jus de cuisson.Retirez le poulet. Réservez au chaud. Dégraissez le jus de cuisson; déglacez avec l'eau bouillante. Ajoutez le reste des autres ingrédients; faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et épaisse. Passez la sauce au tamis.
Versez sur le poulet; faites cuire au four 5 à 10 minutes. Servez.
C'est délicieux. Je le fais avec des côtelettes de porcs aussi!!!
Par : Mydorie


Source: Mydorie
Recette 3045, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 192 vues

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