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Poulet à l'orientale de Caroline35

Dossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
3 livres de morceaux de poulet
1/2 tasse de farine
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 1/4 tasse de miel
2 oeufs battus
2 c. à soupe de sauce soya
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre d'ail
50 biscuits Ritz,réduits en miettes fines(environ 2 tasses)

Mélanger d'une part, la farine, le sel et le poivre.
Ajouter d'autre part, le miel, les oeufs , la sauce soya,1/2 c. à thé de sel et la poudre d'ail.
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de farine puis dans le mélange de miel et enfin dans les miettes de Ritz.
Faire dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés dans du shortening chaud, dans une poêle à frire.. Baisser le feu, couvrir et faire cuire jusqu'à consistance tendre environ 30 minutes.
Enlever le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour que la croûte du poulet devienne bien croustillante, servir avec une sauce aigre-douce à l'ananas.

Sauce Aigre- Douce à l'Ananas :

Dans une casserole, mélanger; 1 tasse de sucre, 3 c. à soupe d'amidon de maïs et 1 pincée de poudre d'ail.
Ajouter 1 1/2 tasse de jus de tomates, 1/2 tasse de vinaigre et le jus égoutté d'une boîte de 19 onces d'ananas en petits morceaux.
Amener à ébullition, faire cuire en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
Ajouter l'ananas en petits morceaux et faire chauffer 4 à 5 minutes.
Par : Caroline35
Source: Caroline35
Recette # 960, crée le 2004-03-05 00:00:00 , Vu 885 fois
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