Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet au beurre (indien) de Gensirois

A+ a-
POULET AU BEURRE À L'INDIENNE

INGRÉDIENTS
1 livre (454g) de poulet dans la poitrine coupé en tranches fines.
1/4 tasse de bouillon de poulet ou eau
1 oignon haché finement
1/2 c. à thé de cumin en poudre
1/2 c. à thé de cari en poudre
1/2 c. à thé de coriandre en poudre
1/2 c. à thé de curcuma en poudre
1 pincée de sel
3 c. à table de sucre
1 c. à table de pâte de tomates
1 c. à thé de beurre d'arachides
1/4 tasse de lait carnation
1/2 à 3/4 tasse de crème à 35%
2 gousses d'ail émincés
1 c. à table de gingembre émincé

MÉTHODE
Faire cuire le poulet dans l'huile. Sortir de la poêle et mettre de côté.
Faire revenir les oignons dans 2 c. à table de beurre, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter les épices et frire doucement 2-3 minutes.
Ajouter le gingembre, l'ail et le bouillon de poulet ou eau. Mijoter quelques minutes.
Ajouter le sel, le sucre et la pâte de tomates, laisser mijoeter un peu.
Ajouter le beurre d'arachides, le lait carnation et la crème.
Bien mélanger et laisser épaissir la sauce. Ajouter le poulet cuit à la sauce. Laisser mijoter quelques minutes.
À manger avec di riz et des nans (petis pains indiens... quand je n'en ai pas, je le mange avec des pitas!)


Source: gensirois
Recette 25504, publiée le 2007-01-28 à 00:00, 397 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure