Poulet barbecue au four de Messidor
Ingrédients pour quatre
1 poulet de 2 1/4 lb (1,5 kg), coupé en quatre
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de moutarde en poudre
1 c. à soupe de mélasse
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 c. à thé d'assaisonnement à chili
1/2 c. à thé d'un mélange d'herbes séchées (origan, basilic, menthe)
Préparation
- Allumer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un petit bol, réunir la sauce tamari, la moutarde, la mélasse, l'huile d'olive, l'assaisonnement à chili et les herbes séchées.
- Bien mélanger et étaler la moitié de cette préparation sur les morceaux de poulet.
- Placer le poulet dans un plat à revêtement anti-adhésif.
- Enfourner et cuire 30 min.
- Étaler le reste de la préparation et cuire encore 30 min.
- Servir avec la sauce barbecue express et des pommes de terre rissolées ou frites.
Sauce barbecue express pour poulet
Attention, la recette est pour deux. Pour quatre, il suffit de doubler les quantités.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé comble de farine
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de volaille
2 c. à soupe de sauce tamari
1 petite gousse d'ail, coupée en deux
1/2 c. à thé de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de concentré de tomate
Quelques gouttes de sauce au piment
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une petite casserole, réunir la cassonade et la farine et bien mélanger.
- Ajouter tous les autres ingrédients et chauffer à feu moyen jusqu'au point d'ébullition. ?Laisser bouillonner quelques minutes, le temps que la sauce épaississe, retirer les moitiés d'ail, poivrer et saler au besoin, et servir.