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Poulet bbq de Jassylee

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Poulet de grains flamingo
À votre choix

Poitrines
Cuisses avec dos
Cuisses
Ailes
Poulet entier
Poulet entier coupé en deux

Rincer le poulet et l`essuyer comme il faut

Huile d`olive extra vierge (bertolli)
Épices B.B.Q. club house ou Saint-H
Paprika

Badigeonner le poulet d`huile.
Couvrir le poulet d`épices B.B.Q. jusqu`a ce qu il soit rouge ensuite ajouter le paprika.
Prendre une lèche-frite que l`on peut mettre de l`eau dedans et une grille par dessus.
Mettre de l`eau dans la lèche frite, l`eau sert à empêcher le gras de tomber directement dans la lèche-frite et de boucaner la maison au complet.
Mettre le poulet sur la grille en ayant pris soin de mettre du pam sur la grille, (plus facile à nettoyer apres cuisson.)
Cuire au four à (350F) 1 1/2h ou jusqu`à tendre et croustillant.

Quantité d`eau dans la lèche frite

1 1/2 tasse d`eau pour 1 1/2 h cuisson
1 3/4 tasse d`eau pour 1 3/4 h cuisson
2 tasses d`eau pour 2 h de cuisson

Pour un poulet en morceaux 1 1/2 tasse d`eau suffit pour 1 1/2 de cuisson, le poulet est tres bien cuit tendre et croustillant.
Pourquoi je prends du poulet de grain flamingo, parce que ca sent super bon quand je le fait cuire et que ca ne sent pas la meme chose que le poulet ordinaire.

Servir avec:

Frites maison
Sauce B.B.Q. (cordon bleu en canne c`est la meilleur)
Salade de choux (cole slaw)
Pain hamburger (1/2) cuit des 2 cotés

Pour les frites, mettre 1/2 bouchon de vanille dans l`huile pour enlever la senteur de friture dans la maison ou se servir d`huile de peanut, l`huile de peanut retient les odeurs.

Le vrai poulet B.B.Q. de restaurant avec le gras en moins.

Tout le monde me demande ma recette

Jassylee

SAUCE B.B.Q. AIGRE-DOUCE @ JASSYLEE

1 canne de sauce B.B.Q. cordon bleu
1 cuil.thé de sauce chili
5 à 6 gouttes de bovril au boeuf
3 à 4 gouttes de sauce worcestershire
3 à 4 gouttes de vinaigre
1 pincée de poudre d`oignons
1 pincée de poudre d`ail.

Porter la sauce B.B.Q. à ébullition.
Ajouter les autres ingrédients.
Baisser le feu, laisser mijoter à feu doux 5 à 10 minutes
Couler et Servir.

Sauce B.B.Q. @ Jassylee

1/3 de sachet de soupe à l`oignon
3 sachets de bovril
1 cuil.thé de sauce chili
5 à 6 gouttes de bovril au boeuf
3 à 4 gouttes de sauce worcestershire
3 à 4 gouttes de vinaigre
1 pincée de poudre d`oignons
1 pincée de poudre d`ail.

Ajouter l`eau en conséquence des sachets de bovril.
Ajouter les autres ingrédients.
Baisser le feu, laisser mijoter à feu jusqu`à consistance désiré.
Couler.
Servir.

Sauce B.B.Q.

1 tasse de sauce chili ou (ketchup)
1 tasse d`eau
1/2 tasse d`oignon haché finement
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
1 cuil.table de beurre
1 cuil.table de worcestershire
1 cuil.thé de sel
1/4 cuil.thé de poivre
1 goutte de tabasco

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Amener à ébullition, baisser le feu de moitié, mijoter à découvert 15 minutes.

Si jamais tu fais ma recette, donne m`en des nouvelles

Jassylee
Source: Jassylee
Recette # 2880, crée le 2004-03-09 00:00:00 , Vu 422 fois
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