Poulet cacciatore santé de Mireille
Pour 2 personnes de 280 calories chacun
2 c. à thé d'huile d'olive
2 x 90 g de poitrine de poulet désossé
1 tasse d'eau
2 c. à thé de bovril au poulet
1 feuille de laurier
½ oignon émincé
1 c. à thé d'ail en pot
4 champignons tranchés
1 tasse de tomate en dés en conserve
4 c. à table de vin blanc
Pincée de thym, persil et poivre
Couper le poulet en cubes et le faire dorer dans un poêle antiadhésive dans l'huile d'olive.
Ajouter le reste des ingrédients, amener à ébullition.
Baisser le feu à doux et faire cuire une vingtaine de minutes à découvert.