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Poulet croustillant régulier (kentucky) de Shaareen

A+ a-
6-8 tasses d'huile végétale

Marinade:
4 tasses d'eau
1 c. à table Sel
1/2 c. à thé MSG (Accent)
Cubes de glace

Panure:
1 oeuf battu
1 tasse lait
2 tasses farine tout usage
2½ c. à thé sel
¾ c. à thé poivre
¾ c. à thé MSG

Chauffer l'huile de la friteuse à 350*F.
Mettre l'eau, le sel et le MSG et les cubes de glace dans un plat et laisser tremper 1 heure.
Dans un bol, mélanger l'oeuf et le lait.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et le MSG.
Prendre le poulet et ôter l'excès d'eau sur des essuies tout, bien assécher avant d'enrober.
Enfariner les morceaux de poulet un à la fois, les passer dans la préparation de l'oeuf et retourner les fariner une deuxième fois généreusement.
Plonger dans l'huile 4 morceaux de poulet à la fois.
Cuire de 12 à 15 minutes, en prenant le soin de cuire 5 minutes sur un coté et 5 minutes sur l'autre coté au besoin de retourner pour terminer la cuisson.
Déposer les morceaux de poulet sur un essuie tout, pour égoutter le surplus d'huile avant de servir.
10.8 mcx de 3 à 4 personnes

Par : Shaareen ( Source : site **Recettes Secrètes** )
Source: Shaareen
Recette # 2958, crée le 2004-03-05 00:00:00 , Vu 401 fois
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