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Poulet frit kentucky tomatecerise de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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D’après une recette du Reader’s Digest adaptée

Poulet:
4 tasses d’eau
2 c. À table de gros sel
1 c. À thé de sucre
4 cuisses de poulet sans peau, coupées en 2

Préparation:
Faire la saumure et y plonger les morceaux de poulet pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Égoutter et bien éponger dans une serviette.

Épices:
¾ c. À thé de romarin
¾ c. À thé d’origan
¾ c. À thé de sauge moulue
¼ c. À thé de gingembre moulu
¼ c. À thé de marjolaine
½ c. À thé rase de thym
2 c. À thé de cassonade tassée
2 c. À thé de persil séché
¼ c. À thé de poivre
¾ c. À thé de paprika
1 ½ c. À thé de poudre d’ail
1 ½ c. À thé de poudre d’oignon

1 enveloppe de soupe aux tomates et légumes Knorr. Passer au tamis.
Récupérer ¾ c. À thé de poudre.
Garder le reste pour une prochaine recette et conserver le riz et les légumes pour ajouter à une soupe maison.

1 ½ tasse de farine

Pour enrober:
1 oeuf extra gros
½ tasse de lait

Préparation:
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et réduire en fine poudre en laissant tourner 3 minutes. Mettre dans un grand bol.

Battre l’oeuf et le lait ensemble dans un bol.

Passer les morceaux de cuisses dans le mélange d’oeuf et ensuite dans le mélange de farine. Le faire 3 fois en tout.

Faire frire les morceaux de poulet dans l’huile pendant 10 minutes, quelques morceaux à la fois. Mettre sur une lèchefrite et laisser en attente, jusqu’à ce que tous les morceaux de poulet soient frits.

Poursuivre la cuisson du poulet au four pendant environ 30 minutes à 350°F (300°F au four grille-pain) ou jusqu’à ce que ce soit cuit à coeur.

Donne 3 à 4 portions.

Photo:
http://i176.photobucket.com/albums/w181/tomatecerise/pouletfrit.jpg
Source: tomatecerise
Recette # 31213, crée le 2008-02-12 00:00:00 , Vu 293 fois
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